Préparation Moscovie magret de canard au four - afin réussit de

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Magret de canard de Barbarie est parfait pour un repas de fête. Avec une belle touche d'orange et cuit dans le four, le tribunal va sûrement ravir vos invités.

La recette suivante pour magret de canard de Barbarie est calculé pour 4 personnes; si nécessaire, de convertir les montants des ingrédients pour facile. Depuis le poulet est cuit dans le four, vous ne pouvez pas l'oublier le temps de préchauffage. Le magret de canard peut après torride dans la casserole et laisser refroidir complètement pas, mais doit rapidement dans un four chaud. Cuisson du magret de canard est un peu de temps; mais il vaut la peine!

Barbarie magret de canard à l'orange - Une délicieuse recette

  1. Pelez l'oignon et les hacher finement. Écraser les grains de poivre vert, retirez les graines des piments et les couper en rondelles très fines. Se il vous plaît ne oubliez pas de laver à fond après avoir manipulé les piments vos mains!
  2. Peler l'écorce de 2 oranges provenant des lipides; supprimer ce la peau blanche. Ensuite, couper les oranges en tranches et les couper en deux. De la troisième orange essuyez environ 1 cuillère à café de zeste puis appuyez sur 100ml de jus d'orange.
  3. Maintenant, vous devez préchauffer le four à 200 degrés; fixer la grille sur le second plateau à partir du bas.
  4. Note la peau des magrets de canard de Barbarie une entrelardées et assaisonner avec sel et poivre. Chauffer une poêle sur la cuisinière avant et puis définissez les deux seins - se il vous plaît sans pétrole - sur le côté peau dans la poêle. Faire frire la viande sur le côté peau dans sa propre graisse pendant environ 2 minutes, puis tournez les seins et les faire frire pendant 2 minutes.
  5. Retirez la casserole du feu brièvement, retirez les magrets de canard poêlé et le placer dans la rôtissoire. Etalez ensuite avec la marmelade d'orange et appuyez sur les anneaux de piment à l'aide d'une cuillère de retour sur la viande. Placez la lèchefrite dès que possible dans le four et cuire le poulet à nouveau environ 12-15 minutes.
  6. En attendant, vous pouvez préparer la sauce. Réglez le pan - se il vous plaît nettoyer sans eux avant - Retour sur le poêle chaude. Dans la graisse de cuisson des alevins de canard l'Zwiebelwürfelchen et le poivre vert concassé brièvement. Puis entrez le cognac, jus d'orange, zeste d'orange et le bouillon de poulet et laisser mijoter la sauce un bon 5 minutes. Si nécessaire, ils épaisse avec la farine de maïs un peu. Puis assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et une pincée de sucre et chaleureux dans la tranches d'orange brièvement.
  7. Prenez les finis magrets de canard de Barbarie du four, laissez reposer la viande brièvement, puis le couper en diagonale en tranches et mettez-le sur une assiette chaude. La sauce peut vous fournir des informations sur ou présenter séparément.

Comme un plat de riz sauvage goûts. Bon Appétit!

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