Préparer empanadas pâte faite de farine de maïs - comment cela fonctionne:

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Empanadas sont remplis pâtisseries. Ils seront ravis mangé en Espagne et au Mexique, mais aussi dans de nombreux pays d'Amérique centrale et du Sud. Se ils varient également dans la forme, la taille et de la variété de garnitures, la gamme des saveurs, de sorte que la recette de base pour la pâte, mais est similaire.

Empanadas: La recette de base pour la pâte

La recette de base pour la pâte est destiné plus pour un remplissage copieux des empanadas. Si vous préférez remplir les boulettes sucrées, omet simplement le curcuma Gwürz et remplacé par le sel un peu de sucre.

  1. Pour préparer la pâte pour vos empanadas, vous apportez d'abord l'eau à ébullition dans une petite casserole. Une fois que l'eau est bouillante pétillante, vous pouvez couler dans la semoule de maïs et retirer la casserole du feu. Remuer constamment et uniformément jusqu'à ce que la semoule de maïs se est propagé dans une pâte fine. Ensuite, laissez gonfler et refroidir l'ensemble.
  2. Ensuite, faire fondre le beurre dans une petite casserole. Est la semoule de maïs refroidi, ajouter la farine, le sel et le curcuma et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Enfin, vous devez donner le beurre ramolli et de l'œuf et pétrissez la pâte à fond. A cet effet, sont les mieux utilisé le crochet pétrisseur de votre mélangeur électrique, si vous ne voulez pas le faire par le travail de la main.
  4. La pâte doit maintenant être mis sur la touche pendant environ une heure et se reposer jusqu'à ce que vous pouvez traiter.

Préparer remplissage pour boulettes

Pendant le reste de la pâte peut être grande remplissage pour préparer votre empanadas:

  1. Particulièrement populaire est ici, par exemple, un remplissage aromatisé épicée de bœuf frit haché, l'oignon, le piment, l'ail, les légumes, le maïs, les haricots rouges et tomates cerises coupées et peut-être un peu de fromage. Mais même une garniture sucrée les poches est possible si vous avez omis le sel de recette de base et le curcuma et ajouter un peu de sucre ou de miel. Pourquoi ne pas essayer un remplissage d'abricots, raisins secs et noix de pin grillées et saupoudrer les Empanadas après les frire avec du sucre en poudre.
  2. Si la pâte pendant une heure reposait cool, vous le divisez en 10 à 12 portions et former de petites boules de pâte de lui.
  3. Les billes roulent individuellement dans une pellicule de plastique à pain plat, rond et plat avec un diamètre d'environ 10 à 12 centimètres entre des feuilles de papier de cuisson ou deux couches.
  4. Dans le centre de la feuille de pâte, maintenant entrer quelque chose de remplissage et puis plier la pâte en demi-cercles. Alors que le remplissage ne fuit pas, les bords doivent être bien pressés. Ce que vous pouvez faire avec les doigts ou d'utiliser une fourchette pour aider. La compression des dents résultats fourche dans motif supplémentaire de bordure décorative.
  5. Sont les boulettes remplis et scellés, ils sont frits. Vous pouvez soit faire la friteuse ou dans une casserole remplie d'assez de graisse chaude. Les empanadas sont faits quand ils ont accepté une couleur brun doré.
  6. Ainsi, ils ne sont pas trop gras, vous devriez prendre les boulettes avec des pinces ou une écumoire de l'huile chaude et égoutter sur du papier de cuisine.

Empanadas goût chaude mais aussi froid et sont donc une collation de parti idéal.

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