Préparer la sauce pour magret de canard - un tel succès avec le vin rouge

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Magret de canard est parmi les plats de volaille un classique. Un traitement spécial que vous pouvez servir ce est une sauce au vin rouge. Ce est la touche finale à cette Cour. Selon la recette suivante va sûrement réussir la sauce au vin rouge pour quatre personnes.

Préparer le poulet et le vin rouge se faire

  1. Pour préparer la sauce, chauffer la graisse dans une rôtissoire. Entrez le magret de canard à la fois - avec le côté peau vers le bas - dans la forme et les faire frire vigoureusement pendant 5 minutes à empêcher que la viande prend une couleur brune. Pendant ce temps, éplucher les échalotes et hachez-les. Laver et sécher le thym et éventuellement couper en petits morceaux.
  2. Avant de mettre le magret de canard, épices cela avant, ni avec le sel et le poivre.
  3. Puis ajouter les échalotes hachées ajoutée. Appliquer frire le magret de canard et laisser la viande et les oignons hachés pour cinq minutes.
  4. Dans l'étape suivante, prendre le sein et les échalotes de canard poêlé retour du moule. Placez la viande tous les ingrédients pour un moment sur la page de sorte que vous pouvez faire cuire la sauce de bouillon pour le magret de canard.
  5. Ajouter les gouttes chaud maintenant la pâte de tomates, le thym et baies de genièvre ajouter et mélanger ces ingrédients ensemble.
  6. Supprimer des ingrédients avec le vin rouge et le bouillon et laisser bouillir tous ensemble.
  7. Après la préparation de sauces fonds entrent dans le magret de canard et les échalotes retour dans le plat à rôtir. Maintenant, nous allons tous ensemble avec un couvercle couvert, à feu moyen, laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
  8. Ensuite, prendre le magret de canard de retour sur de l'étain de torréfaction et l'envelopper dans une feuille d'aluminium. Maintenant remuer dans la sauce de la farine de maïs et faire bouillir le liquide pendant une courte période, de sorte que une consistance crémeuse.
  9. Retirer le poulet de la feuille d'aluminium, le couper en tranches et l'aligner sur les plaques.

Suppléments pour le magret de canard

  • Un repas comme le magret de canard est un plat de poulet rare. Comme un plat d'accompagnement pour ce sont, par exemple des boulettes.
  • Chou rouge, vous pouvez également le servir.
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