Préparer la viande de crocodile correctement

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En Chine, la viande de chats d'élevage est considéré comme spécialité au Pérou pour manger amour à des cobayes grillées et en Thaïlande comprennent sauterelles frites et les cafards à une alimentation équilibrée nécessairement le cas. A disponible en Europe en termes de nourriture est la viande de crocodile exotique. Ce est un blanc, la viande faible en gras que les goûts comme le poulet, mais peuvent avoir des saveurs du poisson. Merci à divers attitude élevage qui assure la Artbestand les crocodiles, la délicieuse Krokodilleisch peut être vendu à nouveau. Mais comment préparez-vous qu'il fait correctement?

la viande de crocodile provient principalement de l'Afrique du Sud, où il est grillé sur un feu de camp en plein air. Très populaire en Afrique et dans la préparation de soupes. La viande tendre est très similaire à celui de sa consistance que le goût du poulet. Ainsi, il peut aussi une poitrine de poulet commun avec une variété d'herbes, les épices et les légumes sont cuits.

Cuisiner avec la viande de crocodile

  1. La viande de crocodile mieux vous servir avec des légumes. Particulièrement adapté sont les poivrons jaunes et rouges. Alors, prenez poivrons suffisantes de deux variétés, couper et brosse après la manière habituelle et les couper en cubes de taille moyenne.
  2. Hacher l'échalote en petits cubes et suer dans une poêle avec un peu de beurre sur. Une fois les échalotes sont frits jaune doré, ajouter une gousse d'ail écrasée. Entrez le poivre et rouge saison tout avec le sel et le poivre et laisser cuire en face de lui.
  3. Pour préparer la sauce à la viande, couper à son tour une échalote et faire suer dans un peu de beurre. Supprimez ensuite les échalotes avec le vin blanc de, ajouter un peu de sel et le poivre et laisser mijoter tout pour lui-même. Entrez ensuite, ajouter la tasse de crème et cuire à basse température aussi longtemps que la sauce jusqu'à ce qu'elle ait épaissi. À la fin vous mélangez seul le jus d'un citron et à la fin de votre sauce Gourmet est la viande de crocodile.
  4. Les alevins de viande facilement avec un peu d'huile d'olive et d'olives noires dénoyautées dans une casserole. Depuis la viande de crocodile est très faible en gras, vous ne devriez pas être trop élevé sur le poêle et garder en permanence un œil sur la viande, il ne brûle pas.
  5. Lorsque la viande est cuite, mettez-le avec les poivrons et olives sur une plaque et incliner une partie de la crème et sauce au vin blanc.
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