Préparer le chou hiver classique correctement

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Kale appelé, aussi brun, feuille ou le chou frisé, appartient à la famille des légumes crucifères. Après le premier gel a son goût épicé typique. Maintenant commence le temps des repas copieux de chou. En plus de son incomparable goût délicieux est également toujours très saine. Préparer le chou frisé

Ingrédients santé
Ajouter le chou frisé protéines, des glucides et bloqués beaucoup de fibres digestif. Le chou frisé d'hiver est riche en vitamines B, calcium, potassium, fer, manganèse, magnésium et en iode. Il est également avec près de 1 500 microgrammes de bêta-carotène un des meilleurs fournisseurs qui détient nos légumes offrent aujourd'hui. Sa teneur en vitamine C est comparable aux poivrons. Une portion de chou couvrent déjà 20 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C.

Crus ou cuits avec de la viande ou de la graisse
Si le chou est récolté après le premier gel, il a un goût particulièrement délicieux aussi crue. Pour ce faire, enlever la tige et les feuilles extérieures. Les feuilles intérieures sont lavés et coupés en bandes de taille moyenne. Pour la salade chou adapte une marinade d'herbes clair avec abricots secs dés. Kale goût particulièrement délicieux en combinaison avec des fruits secs.

Il est cuit très épicé mangé: un plat de légumes copieux ou un copieux ragoût avec saucisse de porc propagation. Pour le chou frisé sont également salée, porc fumé, joues de porc et de pommes de terre frites copieux. Qui Mettwürstchen et joue de porc pour le chou frisé sont trop gras et en calories, ce qui peut être un morceau juteux de Kassel et les pommes de terre à manger. Cela permet d'économiser beaucoup de gras et de calories.

Même dans la version basse de graisse chou est un délice: cuit à la vapeur avec un peu d'eau et assaisonné avec du bouillon granulaire et une pincée de sucre. Particulièrement aromatique goût chou frisé, lorsqu'il est mélangé avec les poireaux et aromatisé avec des clous de girofle.

Kale avec Pinkel-
Dans certaines régions, le chou frisé est le meilleur plat de deftigste et l'hiver avec tripes de porc. Ici, le chou frisé cuit avec du lard, d'épices et pommes de terre à un copieux légumes. Lorsque la viande est la soi-disant saucisses Pinkel, épicé très grasse pudding, noir mangé. Après la première gelée beaucoup de gens vont «kale avec Pinkel-tours". Tout en tirant petit groupe sociable avec une charrette à bras à travers les champs, avec du cognac soignée est ivre. Plus tard, ils se transforment en une auberge, dans laquelle le tribunal est déjà cuit.

Astuce:
Kale est quand il est stocké dans un endroit frais et sec, même pour une nouvelle semaine. Bouillie chou vert végétale ou -eintopf est particulièrement adapté à la congélation.

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