Préparer le rôti dans une cocotte-minute - donc il va travailler avec des cerfs

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Surtout à l'automne, lorsque le temps de jeu commence frais essaie toujours de trouver de nouvelles façons de préparation. Pour gagner du temps, ce serait une façon de faire cuire un morceau de cerfs, mais dans un autocuiseur.

Si vous faites cuire la venaison dans un autocuiseur, vous pouvez enregistrer les deux tiers du temps de cuisson normale et la viande est si tendre qu'il se écroule vous sur la langue. La préparation est également très facile à réaliser. La recette suivante est basé sur 4 personnes et vous réussirez parfaitement.

Cuisinier sauvage dans un autocuiseur - Préparations

  1. Avant de cuire la venaison, il faut la rincer sous l'eau courante et sécher. Après cela, vous devez parer, ce qui signifie sans tendons de graisse.
  2. Frotter la viande avec maintenant un sel et poivre noir fraîchement moulu.
  3. L'oignon, la carotte et la tomate doivent être haché.

Un cuisinier cerf rapide - préparations

  1. D'abord, vous faites frire maintenant la venaison dans une cocotte avec le beurre sur tous les côtés fortement. Ensuite, vous prenez la viande de la marmite.
  2. Transpiration Maintenant l'oignon dans le jus sur vitreux. Entrez ensuite la carotte et ajouter les tomates et les faire frire brièvement avec tout sur. Entrez ensuite ajouter la purée de tomate et la transpiration aussi avec cela.
  3. Puis supprimez le tout hors tension avec le vin rouge et de gibier. Maintenant, entrez les feuilles de laurier, les clous de girofle, le poivre, les canneberges et un peu de piquant sauvage à elle.
  4. Maintenant, placez la venaison dans la sauce et fermez l'autocuiseur. Laissez cuire tout pour environ 30 minutes.
  5. Ensuite, vous prenez la viande de la casserole et le couper en tranches.
  6. La sauce entrer à travers un tamis, affiner avec la crème, le sel et le poivre noir fraîchement moulu et une cravate avec un peu de fécule.
  7. Insérez le Rehbratenscheiben sur une assiette et ajouter un peu de sauce. Le reste de la sauce dans une saucière riche.
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