Préparer les champignons shiitake gérés

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Shiitake, les champignons délicatement aromatisés sont populaires non seulement en Asie, maintenant vous avez conquis la cuisine européenne. Il ya plusieurs façons de préparer ces délicieux champignons fines. Ils goûtent séchés, cuits à la vapeur, crus ou cuits. Vous pouvez être différentes viandes, dans les soupes ou comme plat d'accompagnement à servir. Ensemble avec des nouilles et la sauge sont shiitake presque imbattable.

Shiitake avec des nouilles et la sauge

Les ingrédients et les épices ne devraient pas être très évident goût pour les plats de champignons. Ce serait une honte si la saveur très délicate de shiitake, serait perdu dans les saveurs des ingrédients. Les champignons doivent effectivement pas être lavés. Si possible, nettoyer la délicatesse sensible avec un chiffon ou une brosse. Soyez prudent lorsque vous utilisez Sage, pour ses huiles essentielles sont très sains, mais aussi fortement aromatique.

  1. Avant de cuire le shiitake, nettoyer les champignons de la terre, des taches brunes et couper le style de bord inférieur en couche mince. Dans la préparation de champignons vous devriez considérer non seulement le goût mais aussi la forme esthétique. Démonter les champignons longueur en tranches minces, car il est dit: "manger avec les yeux".

  2. Couper les échalotes lavés et les couper en très fines broches. Ensuite, couper les feuilles de sauge en lamelles très fines.

  3. Verser sur la tomate de boeuf lavé avec de l'eau bouillante et retirez la peau de. Couper les fruits, enlever le style et l'approche des noyaux. Ensuite, vous cassez la chair en petits cubes.

  4. Chauffer le beurre dans une poêle et faire revenir les échalotes en elle. Puis ajouter le shiitake dans le moule et cuire environ 8 minutes. Assurez-vous que le liquide des champignons est évaporée, si vous incorporez les tomates en dés. Cuire la sauce aux champignons pendant quelques minutes avant de saison avec du sel et du poivre.

  5. Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée et les égoutter. Faire fondre un peu de beurre dans une grande casserole et mettez les nouilles avec le sage en elle. Ensuite, ajoutez la sauce aux champignons à tout et bien mélanger avec l'autre, de sorte que la nourriture peut tirer bon.

  6. Servir avec des nouilles shiitake et de sauge sur une assiette chaude. Si vous le souhaitez, le tribunal peut affiner avec du fromage parmesan râpé.
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