Préparer les légumes pour la congélation correctement - blanchiment

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Si vous avez votre propre jardin, plus de suffisamment de légumes est souvent là. Vous pouvez simplement blanchir vos légumes, puis de geler pour le rendre durable. Comment préparer vos légumes correctement, se il vous plaît cliquez ici.

Comment gérez-vous le blanchiment

Le blanchiment ou bouillons terme, brûlures, Abwällen, vient de la "blanchir" français, ce qui signifie "blanchir" Ce est le nom donné brève immersion des aliments dans l'eau bouillante.

  • Blanchiment de la viande la surface prend une couleur blanchâtre, d'où le nom. Pour la viande blanchiment est principalement la solidification de la peau.
  • Toutefois, l'équipement de cuisine est principalement utilisé pour les légumes et les champignons principalement pour désactiver les enzymes et ainsi prévenir des changements indésirables, tels que la décoloration, modification du goût et de la dégradation des ingrédients précieux.
  • En outre, les germes sont de blanchiment et réduit le goût et poisons indésirables, tels que des champignons de suite.
  • Certains légumes comme les tomates, vous pourrez obtenir une meilleure peau après le blanchiment, mais vous ne devriez pas geler parce qu'ils sont hydratés.
  • Cependant, assurez-vous que vous gelez légumes. La haute teneur en eau des légumes tels que les concombres, les courgettes et les tomates ne sont pas adaptés à la congélation. Vous êtes pâteuse et non comestible par la congélation. Les meilleurs sont les haricots appropriés ou autres haricots.

Pour blanchir les légumes avant de les congeler

  1. Faire une casserole d'eau froide, car vous avez besoin de l'eau glacée. Vous devriez faire environ 2 heures avant le blanchiment réelle.
  2. Laver les légumes comme d'habitude et éliminer les résidus du sol.
  3. Demandez. Une grande casserole d'eau sur le poêle et amener l'eau à ébullition
  4. Lorsque l'eau est bouillante pétillante correcte, entrez vos légumes dans de blanchiment.
  5. Que les légumes pendant environ 1 minute dans l'eau bouillante.
  6. Retirez les légumes en douceur et effrayer courte dans une casserole avec de l'eau glacée.
  7. Maintenant mettre à sécher sur du papier de cuisine ou un simple coup.
  8. Maintenant vos légumes est prêt blanchi et vous pouvez congeler la justice, après séchage, envelopper et congeler. B. TK-sacs.

Donc, vos légumes restent frais et ferme. Amusez-vous et profitez de votre repas.

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