Préserver le four - il est donc possible

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Préserver le four ne est pas aussi facile que convenable dans un pot en préservant spécial et tous les aliments de même. Cependant, il est une bonne alternative pour les fruits et légumes - en particulier si vous voulez la mise en conserve seulement occasionnellement quelque chose.

Préserver le four nécessite beaucoup d'attention. Depuis le processus de conservation réelle ne commence qu'avec la montée de bulles d'air, il est impératif que vous observez l'apanage exactement.

Pour réussir à préserver le four

  1. Première nettoyer soigneusement les bocaux. Les anneaux en caoutchouc sont bouillies dans l'eau de vinaigre pendant 1 à 2 minutes et laissés à utiliser dans le liquide de refroidissement.
  2. Remplissez la lèchefrite du four environ 2 cm avec de l'eau et poussez le bac dans le rail inférieur.
  3. Le fruit ou légume plâtré et éventuellement écrasée est maintenant rempli fermement dans les bocaux préparés avec soin.
  4. Verser une solution de sucre sur les fruits. Les légumes sont généralement couverts avec de l'eau non salé bouilli.
  5. Fermez les bocaux en verre et fixer le couvercle avec deux supports métalliques.
  6. Dans l'étape suivante, les verres sont placés sur la lèchefrite dans l'eau. Vous ne devez pas toucher ou frapper les parois intérieures du four.
  7. Maintenant, placez le four à 175 degrés Celsius en. Le processus de conservation réelle commence dès que le liquide commence à faire des bulles dans le verre. Cela peut prendre jusqu'à une heure!
  8. Cuire un fruit, le four immédiatement après les bulles d'air remontent à la surface, éteint. Laissez le préserver pour 30 minutes dans un stand four fermé. Lorsque le point d'ébullition légumes réduisent au début de la température de barbotage à 150 degrés Celsius. Le tout doit maintenant faire bouillir pendant 90 minutes à cette chaleur. Ensuite, le four est délivré. Encore une fois, laisser les pots pendant 30 minutes dans un stand four fermé.

Vous devriez considérer quand faire des conserves

  • Utilisez uniquement des bocaux en bon état et anneaux en caoutchouc.
  • Assurez-vous que ne conserver que égaux et également de grands verres sont utilisés lors d'une Einkochvorganges.
  • Faire bouillir un fruit ou de légumes sans défaut et sans frais. Bonne mûrs pourrait fermenter et donc gâcher le reste du verre.
  • Les légumes comme les haricots ou des pois doivent être blanchis avant la mise en conserve.

Préserver le four ne est pas conçu pour la viande, de la bouillie, gâteau, saucisses, etc. Ces aliments la montée des bulles d'air ne peut être vu.

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