Préserver les cerises - afin de les rendre durables

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L'été arrive lentement à sa fin et tout le monde qui a su profiter des délicieuses cerises fraîches dans la saison chaude, ce plaisir aimerait répéter les jours plus froids. Une petite opération qui rend la jouissance hiver possible de la cerise, l'insertion du fruit. Dans cet article, vous allez apprendre à le faire.

Cerises peuvent insérer ou la mise en conserve de nombreuses façons différentes. Dans cet article, vous apprendrez d'abord comment faire le délicieux fruits à noyau par trempage durable et apprendre des règles importantes concernant préserver le savoir. Ensuite, il ya un délicieux idées de recettes. Amusez-vous et profitez de votre repas!

Fixez Préserver les cerises - La propreté est primordiale

  • Portez une attention particulière à la stérilité pour profiter en toute sécurité vos conserves aussi longtemps que possible.
  • Avant vous êtes en mesure de remplir les cerises confites, dans les bocaux pertinents, ils doivent avoir été rincé une fois absolument propre et le meilleur de l'eau chaude. Ne oubliez pas de verser sur le couvercle avec de l'eau chaude.
  • Habituellement utilisé pour insérer soi-disant des bocaux. Ceux-ci sont scellés au moyen d'un anneau en caoutchouc et un couvercle de verre avec un fil de suspension. Après avoir rempli les cerises cuites, les verres sont scellés et fixés avec le clip de fil.
  • Une fois que les pots sont refroidis dans le four après la stérilisation, vous pouvez retirer le support de fil à nouveau en toute sécurité, parce que la bombe couvercle coincé par le vide créé dans le verre sur le verre. Maintenant plus d'air peut entrer et vos cerises sont stables pendant de nombreux mois.
  • Au lieu de pots, vous pouvez également utiliser vides pots de confiture. Dans ce cas, vous devez vous assurer que doit aspirer le couvercle des bocaux pendant le refroidissement des cerises. Plus tard, lorsque vous ouvrez, vous entendrez le bruit sourd familier.
  • Si le couvercle sur un pot sont lâches ou a le pot couvercle de la confiture pas visible air vers le bas incurvé peut pénétrer dans le verre et le contenu ne dure pas longtemps. Cela peut facilement se produire une fois. N'a pas d'importance - alors allez-y tout de suite avec le verre quelque part confortable et manger les cerises justes comme une sorte d'échantillon de test de laboratoire.

Chargement de sucre

  1. Retirez les tiges et épépiner les premières cerises. Commandez maintenant aussi forte fruits pourris ou les cerises avec des vers de.
  2. Remplir un verre avec des cerises à environ 2 cm du bord.
  3. Saupoudrer une à deux cuillères à soupe de sucre maintenant sur les cerises. La quantité exacte dépend de la taille du verre, demReifegrad et la douceur inhérente des cerises et bien sûr de vos propres préférences.
  4. Si vous voulez, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou de girofle.
  5. Ensuite, remplissez le verre avec de l'eau jusqu'à ce que les cerises sont légèrement couverts.
  6. Enfin, fermez le pot avec le couvercle.

Après l'insertion de stériliser les cerises dans le four

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Mettez les bocaux puis. Dans une rôtissoire remplie d'eau chaude Ici, les bocaux ne doivent pas toucher!
  3. Maintenant, la rôtissoire avec les verres vient dans le four et tourner la température revenir à 160-170 ° C
  4. Après environ 60 à 70 minutes, la teneur de verre commence à bouillonner. A cette époque, éteindre le four. Les verres ont ensuite environ une demi-heure dans le four.

Pour produire de cerises noires

  1. Les cerises égrappés et dénoyautées viennent avec le sucre dans une casserole.
  2. Le mélange de sucre de la cerise est ensuite chauffé jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu.
  3. Maintenant, nous allons tout faire bouillir. Les cerises sont correctement puiser de l'eau.
  4. Maintenant, ajoutez un peu de jus de citron et Amaretto. Ne hésitez pas à essayer entre les temps - peut-être vous pouvez toujours ajouter un peu de Amaretto.
  5. Enfin, laisser les cerises mijoter encore pendant environ 10 à 15 minutes.
  6. Ensuite, remplissez les cerises encore chaude dans les bocaux et sceller à la couverture. Cette recette donne environ trois bocaux pleins de cerises noires.

Lorsque les cerises - et ainsi l'air dans le verre - cool, le couvercle suce avec un plop. De ce point, les cerises sont stables jusqu'à un an. Théoriquement, bien sûr, parce qu'en réalité, vous voulez naturellement à essayer très rapidement comment goût délicieux réchauffé à cerises noires glace vanille ou du pouding.

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