Produire du sucre lui-même - comment cela fonctionne:

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Sucre dans le supermarché vous mettez dans le panier sans avoir à y penser. Bien sûr, nous savons que ce est fabriqué à partir de betteraves à sucre et celles-ci sont traitées dans une usine de la betterave à sucre, mais surtout l'expertise se termine ici sur la fabrication du sucre. Essayez d'utiliser les instructions suivantes mais une fois se produire du sucre:

Le nettoyage de la betterave à sucre

  1. D'abord, prenez le sucre et le brosser correctement. Il devrait être situé pas de sol ou d'autres débris sur elle.
  2. Maintenant, vous pouvez remplir votre pot de cuisson à l'eau et chauffer sur le poêle. La quantité d'eau doit être d'environ 1,5 fois le poids de la betterave à sucre. Maintenant, coupez la carotte en petits stylos.
  3. Puis mesurer la température de l'eau de cuisson. Il doit être d'environ 70 ° C. Si cette température est atteinte, puis entrez la pulpe de betterave dans l'eau et laisser mijoter pendant une heure dans l'eau.
  4. Puis tamiser. Broches betteraves hors de l'eau et attraper ce dans un récipient étanche Avec une toile de lin, vous pouvez presser les résidus de sucre en plus de produire plus de sucre à la fin de mai. Le résultat est le soi-disant. Jus brut.

Le traitement du jus brut pour le sucre

  1. Maintenant chauffer le jus brut délicatement et cuire sur.
  2. Cela crée une solution concentrée, qui forme des petits cristaux de sucre au cours du refroidissement.
  3. Ces cristaux peuvent être résolus soit par centrifugation ou décantation de l'eau. De plus l'évaporation de l'eau est possible, mais prend beaucoup de temps.
  4. Le produit que vous avez maintenant reçu, est le sucre qui peut être consommé.
  5. Dans l'industrie, il est à nouveau nettoyé par la vapeur et transformé en divers sucres tels que le sucre granulé, le sucre en poudre ou de la semoule ou du sucre de table ordinaire.
  6. Lui-même, vous devez maintenant ne rien faire, votre taux de sucre est prêt à la consommation.

Comment pouvez-vous expliquer le processus chimique?

  1. La première étape de votre travail était l'écrasement de navet. Cela vous permet de couper les parois cellulaires, ce était donc le sucre molécules possible d'entrer dans l'eau.
  2. La chaleur de l'eau de cuisson a eu le même effet. Par 70 ° C, les parois cellulaires ont été détruits et d'autres le sucre a été introduit dans le jus brut.
  3. Le matériel restant, contenant maintenant peu ou pas plus de sucre que vous avez supprimé par tamisage.
  4. Parce que le sucre a un point d'ébullition beaucoup plus élevé que l'eau, il était possible pour évaporer l'eau et d'être ainsi en mesure de produire une solution concentrée de sucre.
  5. Lors du refroidissement, les molécules de sucre forment une grille qui était visible sous la forme de cristaux.
  6. Enfin, afin d'obtenir que le sucre, vous ne aviez pour séparer l'eau des cristaux.

Me faire seront soigneusement examinées

  • À la maison elle-même produire du sucre, est un excellent moyen d'apprendre comment le sucre est produit et ce que tout cela est nécessaire.
  • Aussi pour des projets scolaires ou avec leurs propres enfants, ce est une belle expérience pour produire du sucre lui-même.
  • Pour le sucre de l'utilisation quotidienne, vous devriez toujours compter sur la version achetée, depuis son propre rendement de la production de sucre est très faible.
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