Produire pruneaux - il est rapide

FONTE ZOOM:

Pour conserver les fruits et légumes fraîchement cueillis du jardin, de nombreuses personnes ont recours à la méthode de congélation - en été et en automne de nombreuses pommes, poires, cerises et les prunes. Avec séchées pommes, poires ou prunes le reste de l'année pour combler peut aussi fruité et doux. La production de fruits secs est très simple.

Une technique très courante est pratiquée dans les temps anciens le séchage de fruits et légumes. En Europe du Sud et dans le présent, on utilise pour le séchage des fruits en particulier le soleil.

Fruits secs - pruneaux avec et sans pierre

Parmi les plus célèbres du commerce des fruits secs comprennent certainement les abricots, les figues et les pruneaux.

  • Cuire ou pruneaux sont préparés à partir des fruits de couleur foncée, les types de prunes douces avec de la pierre amovible facile. Il ya plus de 2000 variétés de prunes. Environ 25 se trouvent en Allemagne. Les pruneaux de qualité supérieure vous sortir variétés de pruniers fin.
  • Les entreprises qui se occupent professionnellement avec la production de pruneaux, prunes séchées avec ou sans pierres. Pruneaux sans pierres il ya soit aplaties ou lorsque la pierre peut tout simplement être retiré, dans sa forme naturelle.
  • Mûri, fruits juteux sont les mieux adaptés. Ils doivent avoir une teneur en sucre d'au moins 10 pour cent et une teneur en acide de pas plus de 1,2 pour cent.
  • Le séchage peut être accéléré en utilisant le blanchiment. Les prunes sont à immergé pendant 20 secondes dans l'eau bouillante, puis refroidis sous courant d'eau froide. Le séchage est effectué à des températures d'environ 60 degrés Celsius. Le rapport de prune fraîche à pruneau est de 5: 1.

Produire les pruneaux en utilisant une unité à sec

  • défaut de industrie a produit des fruits secs est habituellement traitée avec du soufre ou de la glycérine pour garder la couleur et de produits promotionnels attrayants. Vous ne avez pas besoin pratiques aufderartige bon cuisinier.
  • La meilleure façon de sécher des fruits en utilisant des dispositifs de prêt-séchage produisent lui-même. Mettez les dispositifs du marché fonctionnent tous sur le même principe. Un ventilateur transporte le généré d'un chauffe grilles d'air chaud sur produits lancés il. Déshydrateurs alimentaires vous obtenez déjà de 30 EUR. Producteurs bien connus de fours de haute qualité incluent Severin, Stöckli et Rommelsbacher.
  • Pour le séchage en utilisant un four de séchage vous avez besoin, prunes mûres saines. Les fruits sont lavés, fendu et épépinés. Selon le déshydrateur vous pouvez accrocher autour de 500 grammes par quart de travail. Niveau et temps spécifié dans le manuel correspondant séché. Dans les pruneaux vous devriez vous attendre 8 à 14 heures le temps de séchage.

Astuce: Vous pouvez également prunes ou autre purée de fruits et sec en utilisant des déshydrateurs spéciales sous forme de cuir de fruits. Les enfants et les adultes devraient être heureux comme collation. Il convient également comme une pâte et la garniture pour tarte.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité