Produit à partir de viande de porc salami - comment cela fonctionne:

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Si vous aimez les saucisses vous, alors vous pouvez simplement se restaurer un saucisson pur porc de. Salami est l'un des saucisses crues, qui peuvent être préparés même la plus facile. Posez-vous ces délicieuses saucisses à elle!

Pour préparer votre salami

  1. Couper le porc en petits cubes pour votre salami,
  2. Retirez soigneusement tous les tendons et le cartilage, le cas échéant, de la viande de porc. Ceci est particulièrement important lorsque Wursten.
  3. Coupez le lard sans couenne, votre salami en petits cubes.
  4. Mettez la viande de porc par le disque grossière de votre hachoir à viande.
  5. Maintenant mélanger le porc avec les épices.
  6. Tournez la masse de salami maintenant à nouveau par le loup. Maintenant, prenez, mais l'amende tranche de hachoir à viande.
  7. Pétrir la masse de salami maintenant très approfondie. Cela garantit sur celui qui distribue les épices uniformément dans votre salami, et d'autre part sont vos salami la force nécessaire. Cela permet à votre saucisse bien tard coupé.
  8. Essayez le Salamiteig maintenant et la saison de la viande peut encore légèrement. Si vous aimez le saucisson comme un petit plus nette, vous pouvez Mélange d'épices pour votre saucisse crue, également ajouter un peu plus de piment a fortement augmenté.

L'achèvement de la saucisse de porc

  1. Remplissez la masse de salami dans les boyaux de saucisse.
  2. Assurez-vous que vous remplissez avec pas d'air dans les boyaux de saucisse.
  3. Fermez le porc Salamine et la saucisse crue rétrécit pendant la phase de séchage.
  4. Suspendez le porc Salamine maintenant quatre à six jours dans un endroit frais. Assurez-vous que l'humidité est aussi faible que possible. Les saucisses doivent pas se toucher.
  5. Après la saison sèche, vous pouvez fumer votre viande de porc saucisson à partir de maintenant.

Comment il est facile de Würsten!

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