Produits de lactosérum - si vous mangez avec un fromage copieux

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Les nombreuses protéines de lait en font aussi bonne santé. Dans ce lactosérum est souvent considéré seulement comme un sous-produit qui résulte de la production de fromage et de Co .. Les produits de lactosérum sont toutefois extrêmement saine. Pourquoi, cliquez ici.

Quels sont les produits de lactosérum et pourquoi sont-ils en bonne santé? Pendant cailler le lait se décompose en composants solides et liquides. De la protéine de solidification provoquée caillé et de presque tous les fromages. Du petit lait produits de lactosérum liquide se posent. Quelles sont ces doit être vous lisez cet article.

Fromage sain avec et sans caséine

  • Le lait est sain et se compose de différentes protéines. La plus grande partie de la caséine. Ce est un mélange de différentes protéines qui sont résolus dans la coagulation du lait. Si vous mangez du fromage, il contient presque toujours la caséine.
  • Mais comment le fromage? Dans la coagulation du lait ou du fromage caillé survenir. Les bactéries lactiques sont impliqués, ce est le fromage cottage, la présure est impliqué, produit présure. Quark peut être utilisée en tant que telle et également en tant que fromage à la crème. Si vous mangez fromage à pâte dure et mi-dure, ces variétés sont presque toujours une présure. La protéine des deux variantes est la caséine.
  • Depuis caséine actes comme un allergène chez quelques personnes, ils ont besoin d'un régime sans caséine. Et même si vous n'êtes pas allergique à la caséine, mais il est prouvé que il ya des gens qui ne peuvent pas digérer la caséine.
  • Dans le fromage, le lactosérum a été préparé en tant que produit, la caséine ne est inclus. Néanmoins, il peut vous fournir de précieuses protéines.

produits de lactosérum de fromage - les blancs d'oeufs sont d'autres

  • Les protéines contenues dans le lactosérum de lait, sont considérés comme particulièrement utiles. Leur valeur biologique est considéré comme très élevé. Par conséquent, ils sont aussi un ingrédient principal dans les suppléments de protéines pour la construction musculaire.
  • Apportez donc une fois de plus lactosérum produits, tels que le fromage de lactosérum sur la table. Encore un autre avantage est fromage de lactosérum. Il est un produit très faible en gras lactosérum. Donc, si vous appréciez les produits à faible teneur en calories, ils sont le bon choix.
  • Un petit-lait de fromage bien connu est le Brocciu corse, qui est la plupart du temps, parfois fait à partir de lactosérum de brebis et de lactosérum de chèvre. Même Serac français est un produit de lactosérum, ainsi que ricotta italienne, dont il existe de nombreuses variantes de vache, de brebis ou de chèvre lactosérum.
  • Les produits de lactosérum sont un sous-produit qui est obtenu dans la fabrication du fromage. Ainsi, les fromages de lactosérum sont souvent des produits qui se produisent à la création d'autres fromages bien connus. Serac, par exemple, provient du petit-lait obtenu dans la production de Beaufort. Pour les agriculteurs de montagne dans les Alpes françaises, Serac était un aliment de base. Cher, de noisette Beaufort ils ont vendu, Serac que le fromage blanc, ils se mangeait.

Utilisation des produits de lactosérum - recettes faciles

L'utilisation de fromage de lactosérum dans la cuisine peut être très diverses. Serac, par exemple, est une tartiner, fromage à la crème douce si bien adapté comme un écart. Vous pouvez le manger avec de la confiture et du miel doux et servir avec des herbes fraîches, sel et poivre. Pour la ricotta italienne existe de nombreuses recettes de pizza, dans lequel le produit de lactosérum est utilisé. Mais vous pouvez également prendre le Serac remplacer tous les fromages ricotta.

  1. Un épinards et ricotta pizza est facile. Abaisser la pâte sur une tôle.
  2. Laisser mijoter dans d'olive brièvement d'huile l'oignon, l'ail et les épinards de laisser le refroidir légèrement et répandre la masse sur la pâte à pizza.
  3. La ricotta est maintenant distribué en flocons sur la pizza.
  4. En saupoudrer un peu de noix de pin et arroser d'huile d'olive, puis votre pizza dans le four. Un bon vin avec elle et vous avez un repas sain sans se sentir coupable.

Aussi broccio corse vous pouvez utiliser comme un substitut à la ricotta et Serac. Le Broccio est disponible en tant que fromage à la crème et stocké pendant un certain temps, ce qui rend plus épicé et plus fort. Essayez à nouveau Broccio comme garniture pour les raviolis ou comme une omelette des ingrédients. Fiadone est un gâteau au fromage corse sans sol, une spécialité de broccio. Les exemples montrent que vous pouvez servir une grande variété de produits de lactosérum sains. Il ne est pas toujours la viande, des saucisses et du fromage classique. Juste pour les végétariens sont des produits de protéines de lactosérum de fournisseurs importants.

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