Profiter facilement au printemps: agneau côtelettes avec du fromage de chèvre et le café d'huile

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Au printemps, vous devriez certainement préfèrent des plats légers. Votre corps va en profiter. Essayez d'utiliser l'agneau maigre! Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov vous présente une délicieuse recette de boulettes de viande d'agneau au fromage de chèvre et l'huile de café. Profiter facilement au printemps: agneau côtelettes avec du fromage de chèvre et le café d'huile

Recette pour l'agneau boulettes de viande au fromage de chèvre et le café d'huile

Cette recette est originaire de la chef étoilé autrichien Christian Scharrer. Cependant, je ai réécrit pour vous de faire la méthode de préparation un peu plus facile. Pour 4 personnes, il vous faut les ingrédients suivants:

pour les côtelettes d'agneau:

  • 400g agneau haché
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d'olives hachées ou pâte d'olive
  • 50 g de chèvre Gouda
  • 1 rouleau
  • 1 oeuf
  • 5 fruits de piment de la Jamaïque, écrasées dans un mortier
  • ½ cuillère à café de cumin moulu,
  • Le sel de mer
  • poivre noir du moulin
  • L'huile d'olive pour la friture

pour le café d'huile:

  • 125 ml d'huile d'olive
  • 20 g de grains de café
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique vieux
  • 1 pincée de vanille

Et boulettes de viande afin d'agneau fait avec du fromage et le café d'huile de chèvre

Lamb Cutlets préparation: L'agneau hachée avec de chèvre en dés Gouda, rouleaux, un petit oignon en dés, oeuf, olives et épices mélange exprimée et former des boulettes de lui. Les boulettes de viande dans l'huile d'olive et faire revenir terminer la cuisson au four.

Préparation de café d'huile: Les grains de café dans le pan-rôtir doucement. Olivenöll, vinaigre balsamique et la vanille admettent. Mettre tous les ingrédients dans un sac sous vide et laisser à 65 ° C dans un four pendant 24 heures. Ensuite, retirer les grains de café.

Servir: Les côtelettes d'agneau sur une plaque et saupoudrer avec de l'huile de café. Fini! Servir avec des endives, les jeunes feuilles d'épinard ou carpaccio d'ananas.

Bon Appétit!

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Pour plus de questions que je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

Quels plats le café d'huile, mêle encore?

L'huile de café est idéal pour les vinaigrettes. À propos de foie gras, foie gras, magret de canard fumé ou carpaccio d'ananas avec jambon Serrano arrosé il peut sentir cette nourriture délicieuse. Mais pour le dessert, vous pouvez utiliser le café-huile riche: par exemple, le tiramisu.

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