Profiteroles italienne - une séduction douce

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Profiteroles sont étonnamment bouffées. Sinfully doux et avec beaucoup de calories. Mais il vaut la peine d'essayer ce italiens fois spécialisés.

Préparation de choux profiteroles de pâtisserie

  1. Dans un pot de 125 ml d'eau avec une pincée de sel.
  2. Ajoutez à cela le beurre et laisser bouillir ensemble.
  3. Maintenant remuer avec un fouet la farine rapidement.
  4. Ensuite, prendre une cuillère en bois et remuer la masse jusqu'à ce qu'il se dégage du fond de la casserole.
  5. Puis laisser refroidir la pâte pendant environ 5 minutes.
  6. Maintenant, prenez le crochet pétrisseur du mélangeur à main et ajouter progressivement les oeufs. Processus jusqu'à ce que chaque oeuf complètement avant d'ajouter l'œuf suivant. Ainsi, la pâte est dure, mais en douceur.
  7. Entrez ensuite la pâte finie dans une poche à douille avec une buse moyenne.
  8. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et pulvériser environ 35 tige avec une distance d'environ 3 cm sur la plaque de cuisson.
  9. Préchauffer le four à 200 degrés.
  10. Écraser avec un doigt mouillé Teigspritzer sur la feuille.
  11. Après cela, vous pouvez faire cuire ces environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les profiteroles italiens sont bien dorés.

Préparer remplissage pour profiteroles italiens

  1. Faire tremper la gélatine dans l'eau.
  2. Dans une casserole, faire bouillir la crème avec le sucre et la vanille.
  3. Entrez les jaunes d'œufs et battre jusqu'à consistance crémeuse cette dodue au-dessus du bain d'eau.
  4. Ensuite, vous soulignez le sol à travers un tamis et ajoutez ajouter la gélatine pressé et remuer jusqu'à ce qu'il soit dissout.
  5. Incorporer la crème bien et laissez refroidir sur la glace par la suite.
  6. Battre la crème restante en neige et incorporez-les sous la crème de gélification lumière.
  7. Couvrir la crème avec une pellicule de plastique et mettez-le pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
  8. Entrez la crème refroidie dans une poche à douille et remplissez les profiteroles refroidis avec elle et le placer sur une grille.
  9. Desserrer le chocolat sur le glacis d'une manière et enrober les profiteroles. Puis laisser refroidir la glaçure.
  10. Enfin saupoudrer de sucre glace et garnir de menthe et fini les profiteroles italiens.
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