Quel est le nougat?

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Les premières références à l'nougat sucré saisir des enregistrements du début du 19e siècle. Nous distinguons entre la lumière et le nougat noir. Que la délicatesse il est finalement une question de goût.

Les espèces originales de nougat

  • Le nougat noir a son origine probablement à Turin. La recette vient de la Grèce mais apparemment où le nougat était déjà connu depuis un certain temps.
  • Mais aussi dans les régions arabes et orientales est principalement connu le nougat lumière. En quoi cela consiste, comme son nom l'indique. Cette forme blanche du nougat est également connu comme loukoums. Il ne est pas douce et fondante, mais plutôt collant, comme un bonbon à mâcher. Ce résineuse, nougat turque est également connu sous le nom de marque "Nappo".

Que le traitement consiste

  • Il ya beaucoup de différents Nugatrezepte. Quel bonbon est fait, diffère selon la région et déguster les chefs mêmes. Nougat là, mais habituellement principalement de la plupart de la première poudre de noisettes grillées et puis les blancs d'œufs. Le plus sombre devrait être le nougat, plus grillé. Et plus le chocolat contient.
  • En outre, ce est la variété d'ingrédients venir dans le nougat. Il ya souvent de la vraie vanille, différents types de sucre, de cacao, beurre de cacao, miel, fruits confits et parfois même plus de noix ou d'amandes comme les pistaches ou non torréfié et la dégustation de Noël, la cannelle aromatique.
  • Nougat blanc est constitué d'un mélange légèrement différent et est produit naturellement, ne contenant pas de cacao ou de chocolat. En Italie, on connaît le nougat blanc. Il est connu il Torrone. En particulier, le Piémont est connu pour le traitement. En Espagne, la délicatesse blanche est faite sous le nom de nougat. Il se compose entre autres de noisettes et d'amandes et beaucoup de miel.
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