Quel vin rouge utilisé pour la cuisson?

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De nombreuses recettes utilisent le vin comme un ingrédient. Ne est presque jamais, cependant, décrit ce vin que vous devez utiliser pour cuisiner et se il est vraiment important pour le goût, choisissez quelle variété il.

Vin rouge pour la cuisine - Principes de sélection

Beaucoup de recettes de rôtis et surtout les plats de gibier sont cuits avec du vin rouge et raffiné. Surtout cuisinier novice alors face à un mur de questions sans réponse. Quel vin doit être utilisé? Combien il devrait être et ce qu'il est considérer lors du choix de la Rotweinsnochzu? Ce ne est pas esfast Enschränkungen, concernant le choix de vin. Vous pouvez vous orienter sur les points suivants:

  • Si aucun type spécifique de vin nommé, vous pouvez utiliser ne importe quel vin rouge pour la recette. Selon le choix de vin rouge de sorte que vous pouvez également obtenir différentes variations de saveur.
  • Un point très important est que vous ne devez jamais utiliser un vin rouge pour la cuisson, vous buvez pas trop pure. Laissez-vous guider à votre goût personnel.
  • Utilisez uniquement des vins en bouteille et pas de boîtes de carton. Malheureusement, ce est ainsi que le goût de carton transféré au vin et toute la cour goût puis collante.
  • Ne regardez pas le vin sur le sondernnur de prix sur le goût. Il ya de bons vins pour très peu d'argent et mauvais, vins frelatés pour beaucoup d'argent.
  • Laisser le choix entre sec, istIhrem propre goût semi-sec et doux.

Quel vin avec laquelle recette?

Malgré toutes les préférences personnelles, il ya des vins qui correspondent bien avec certains plats ou des recettes:

  • Avec jeu convient merveilleusement puissant Pinot Noir. Ce est acidulée et fruitée en même temps et donne une grande saveur.
  • Pour la préparation de Sauerbraten est un vin rouge doux, comme un bourgogne, recommandé.
  • Voulez-vous évoquer les desserts sucrés, utiliser un vin de glace rouge.

Conseils pour une utilisation dans des recettes de cuisine

Recettes de vin rouges sont le dernier coup de pied et tours au large de la sauce. Quelques choses à noter qu'il ya dans l'utilisation, de sorte que la nourriture goûte vraiment bon alors:

  • Mesurer le rouge avec parcimonie et gorgée. Trop peut gâcher tout le repas.
  • Entrez le rouge juste avant la fin du temps de cuisson de manger, de sorte que le goût ne est pas entièrement cuit.
  • Un coup de vin rouge au dîner peut également résister à des enfants, comme l'alcool se évapore lors de la cuisson. Alternativement, vous pouvez utiliser du jus de raisin, mais cela ne correspond à aucune recette en raison de la douceur.
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