Quelle fraîcheur lait frais est vraiment?

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Le lait frais semble soudain être plus durable - est-ce jamais remarqué? L'emballage semble que jamais, mais porte une pièce de rechange que le lait est maintenant très frais. Et cela pour un mois! Lait frais classique est conservée par pasteurisation, ce est le lait est brièvement chauffé à 72 ° C et est ensuite refroidie pendant deux semaines. Lait UHT est chauffé à au moins 135 degrés Celsius, il est durable jusqu'à six mois. Ce qui est maintenant vendu comme du lait frais, est un hybride de ces deux types de lait.

ESL-lait, qui est désormais disponible en lait frais dans les rayons, est chauffé à 127 degrés Celsius ou filtrée pour réduire la teneur en micro-organisme. Les ingrédients ne nuisent pas à ces méthodes, cependant, ils changent le goût: Si lait bouilli, il a un goût connu autrement.

Le lait ESL, cependant, ne est pas marqué comme tel, mais peut encore être vendu comme du lait frais, puis "extra long frais" avec des attributs tels. Plusieurs centres de consommation ont de nouvelles campagnes de lait lancés campagne pour un identifiant unique.

Comme une alternative à une telle action peut également être utilisé personnellement un étiquetage clair des aliments en écrivant à votre député local et envoyer une copie au ministère fédéral de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la protection des consommateurs.

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