Qu'est-ce que la cerise sur le gâteau de Noël?

FONTE ZOOM:

Stollen de Noël sont en Allemagne et dans plusieurs autres pays traditionnellement pour l'Avent et de Noël saison. Mais saviez-vous que cette pâtisserie a non seulement une longue histoire, mais aussi un caractère de symbole? Cela explique aussi pourquoi les montants sont saupoudrés de sucre glace et de ce que ce est.

Le gâteau de Noël que des pâtisseries rapides

  • Pour comprendre pourquoi Weihnachtsstollen sont saupoudré de sucre en poudre et ce que ce est symbolique, il est nécessaire de connaître l'origine de la pâte. Le aujourd'hui assez riche gâteau de levure avec des raisins secs, écorces confites était à l'origine un biscuits rapides pour la saison des fêtes.
  • La plus ancienne mention écrite connue de Stollen de Noël a été construit en 1329. Le tunnel était alors un cadeau à Henry I de Grünberg, l'évêque de Naumburg. Environ 100 ans plus tard, la coutume du tunnel de cuisson, mais propage principalement dans la région de Dresde.
  • La recette à l'origine vu bien sûr différent d'aujourd'hui. La cale pour le Carême était un simple pâtisseries ce que vous avez utilisé que de la farine, de l'eau et de l'huile. Beurre et le lait ne ont pas été autorisés comme ingrédients. Cela a changé en 1491 avec la lettre de beurre au pape les boulangers de la maison noble saxon utilisant le beurre autorisés, mais il a exigé le paiement de la repentance. Cette autorisation a été plusieurs décennies avant qu'une demande de l'électeur de Saxe a précédé.
  • Bientôt, il est devenu pratique courante d'utiliser du beurre pour le gâteau de Noël. Plus tard, ils ont raffiné avec d'autres ingrédients, de sorte que les pâtisseries rapide cuisson festive était. Levure il était d'ailleurs la première fois cuit dans le 17ème siècle comme la levure de boulanger ne était pas connu auparavant.

Qu'est-ce que le sucre en poudre?

  • Le gâteau de Noël est une pâtisserie avec un caractère symbolique. La forme représente la blessure de chiffons Enfant Jésus. Par conséquent, la pâte est pliée par exemple, lorsque Dresdner Stollen longitudinalement; le gâteau de Noël Erzgebirge à couper le pain un longitudinalement pour former une forme similaire se pose lors de la cuisson.
  • Aujourd'hui, il est courant de dessiner un gâteau de Noël avec une couche de sucre en poudre. Ce est les serviettes blanches pour l'enfant Christ était enveloppé après sa naissance. Dans le tunnel d'origine la couche de givre peut-être manqué, si seulement parce que le sucre à cette époque était un produit de luxe rare et aussi eu plus d'une couleur brune.
  • Stollen signifie d'ailleurs "post". On entend par là que le Christ enfant, les piliers du christianisme. Est une croyance populaire que les gens avec des pâtisseries alimentaires prennent de bonnes caractéristiques en elle.
  • Le tunnel est maintenant connu comme biscuits de Noël dans toute l'Allemagne. Dans certaines régions, d'autres noms pour la pâte, tels que les connecteurs ou pince existent.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité