Qu'est-ce que Sherry? - Découvrez des amateurs de vin

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Alors que de nombreux amateurs de vin du goût exceptionnel de sherry rave savent relativement peu quelque chose sur ce qu'est exactement ce vin vraiment différent des autres variétés. Une brève description des méthodes et des circonstances production est donc certainement très bienvenue.

Quel est le secret de la célèbre vin de liqueur?

Lorsque Sherry est un vin blanc liquoreux de l'Espagne, qui est renforcé par un processus de maturation spéciale. Les étapes de production suivantes peuvent être distinguées:

  • Le processus de fermentation naturelle est d'abord interrompu dans la production de sherry pour enrichir le vin en outre par l'addition des esprits avec de l'alcool.
  • Le processus de maturation est terminée, le vin blanc sec d'origine pour sucrer ajouté encore un autre vin, avec seulement les variétés Moscatel, Palomino et Pedro Ximénez, peuvent être utilisés.
  • Grâce à cette façon particulière de produire Sherry développé un goût de noisette très particulier, rappelle un peu de la levure. Mais les amateurs de vin réelle peuvent encore reconnaître d'autres saveurs qu'ils comparent par exemple avec ceux de raisins secs, de cuir, de chocolat noir et de vanille.

Quel est le Triangle Sherry?

  • Le célèbre vin exporté à partir des environ un million d'hectolitres par an, est dans la partie sud-ouest de l'Espagne, en Andalousie produit.
  • Les villes de Jerez de la Frontera, Sanclúcar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria et Chiclana de la Frontera, qui sont reliés par une route touristique des vins, voici la soi-disant "Sherry Triangle".
  • Notez que tout un tas de différents types de vins de liqueur produits par des fabricants différents. Celles-ci diffèrent principalement en termes de teneur en alcool, mais aussi en termes de couleur et de saveur.

Si vous jamais dans la région de Jerez, également qui, incidemment aussi le nom du vin dos, prendre des vacances, vous ne devriez pas manquer l'occasion de participer à l'une des visites guidées des caves de producteurs Sherry, qui comprennent une dégustation dans la règle.

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