Recette classique de la cuisine grecque: Moussaka

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Moussaka est un délicieux ragoût d'aubergine de la Grèce. Cela peut être préparé de diverses manières. Cliquez ici pour lire une variante de préparation classique avec pommes de terre et le boeuf haché et une recette pour la menthe salade de concombre qui se adapte merveilleusement sorte. Depuis l'ouzo détendre!

Ingrédients pour 4-5 portions moussaka et menthe salade de concombre:

Pour Moussaka:

  • 500g de pommes de terre cireux
  • 2 aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 3 tomates
  • 1 paquet sauce blanche
  • 2 oeufs
  • 100 g de fromage feta émietté
  • Huile de friture
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de viande hachée mélangée
  • 3 cuillères à café de pâte de tomate
  • 1 cuillère à soupe d'origan séché
  • Le sel de mer
  • poivre noir

Pour la salade:

  • 1 concombre
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de menthe hachée

Comment faire

  • Faire bouillir les pommes de terre couverts avec de l'eau, faire cuire pendant 20 minutes Les égoutter et les peler. 2 aubergines brosse et épaisse d'environ 1 cm Tranches. Placer sur une plaque et la saison forte. 15 minutes se laisser aller.
  • Gousses d'ail finement. Tirez les oignons et les dés. Des tomates retirer la tige et hachez grossièrement les tomates. Sauce béchamel mélange avec 2 oeufs et mélanger le fromage feta émietté.
  • Dab aubergine soigneusement avec du papier absorbant. Une large pot d'environ 3 cm remplir avec l'huile de cuisson. La chaleur et les faire frire les aubergines dorer en plusieurs lots à feu moyen. Égoutter sur du papier absorbant.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Mixtes alevins de viande hachée friable. Ajouter l'ail, les oignons et la pâte de tomate et les faire frire pendant deux minutes. Ajouter les morceaux de tomates. Assaisonner avec du sel de mer, poivre et l'origan. Déglacer avec 250 ml d'eau.
  • Couper les pommes de terre et les placer dans un plat de cuisson. Alternativement, l'aubergine et les couches hachés ci-dessus. Verser sur la béchamel et le mélange de fromage de brebis et cuire dans un four chaud à 200 degrés sur la grille du milieu pendant 30 minutes.

Peler le concombre et coupez-les en tranches fines. Le jus de citron, le miel et l'huile d'olive Agiter vigoureusement un pansement. Tourner sur les concombres et mélanger afin menthe hachée. Laissez tremper pendant au moins 10 minutes et servir pour moussaka.

Je vous souhaite un bon appétit! Kali Orexi!

Article sur "International Food & Recette Classic"

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Pour des questions je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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