Recette pour les asperges de la confiture avec du poivre Sansho-montagne et la vanille

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Asperges en confiture semble inhabituel, mais est céleste délicieux! Avec épices fines telles que la vanille bourbon et raffiné japonaise Sansho Pepper Hill, cette confiture est délicieuse. Suite sont la recette de la confiture pour les asperges. Recette pour les asperges de la confiture avec du poivre Sansho-montagne et la vanille

Dias recette pour les asperges de la confiture au goût de fromage de chèvre doux, brie, le camembert ou pecorino romano avec du pain blanc grillé. Mais même la crème glacée à la vanille ou fraises fraîches se adaptent très bien avec cela. Essayez-les!

Ingrédients pour environ 4 verres de 250 g d'asperges de la confiture:

  • 1 botte d'asperges blanches
  • 1 botte d'asperges vertes
  • un peu de sel de mer et le sucre de canne
  • 1 gousse de vanille
  • ½ cuillère à café de poivre Sansho japonaise Montagne
  • 200 g de sucre gélifiant
  • 200 ml de vin blanc de port
  • Jus d'un demi citron

Recette pour la préparation asperges confiture:

  • Peel asperges, boisé extrémités coupé et coupé les barres en morceaux de 1 cm. Porter l'eau à la pré-cuisson des asperges avec un peu de sel de mer et une pincée de sucre de canne à ébullition, faire cuire les morceaux d'asperges en 15 minutes environ, retirer et égoutter.
  • Poivre Sansho-montagne dans un mortier finement broyées. La gousse de vanille en deux et gratter la moelle. Bean et de la vanille, du poivre Sansho bouillir montagne avec des morceaux d'asperges, le sucre, la préservation de vin de Porto et le jus de citron. En remuant constamment, laisser mijoter pendant environ 4 minutes.
  • Retirer la gousse de vanille et mélanger le bourrage d'asperges grossièrement avec un mélangeur à main. Ensuite, remplissez le confiture dans des bocaux propres. Fini!

Spice Client: japonaise Sansho Pepper Montagne

Ce piment vert a un fort parfum d'agrumes, épicé. Selon la culture de poivrons peut sentir de la chaux, de citron ou de mandarine. Il ressemble au poivre de Sichuan agrumes en provenance de Chine, étant le poivre Sansho-montagne est beaucoup plus intense dans la saveur et le goût.

Seuls les gousses ouverts sont utilisés comme épice et qu'ils sont fraîchement broyés dans un mortier avant utilisation. Après la saveur d'agrumes se est propagé dans la bouche, le bout de la langue un peu abasourdi par la netteté agréable. Par conséquent, il est recommandé de traiter ce que de petites quantités d'épices.

Sansho Pepper Hill est idéal pour l'arrosage des filets de poisson frits ou cuits, les viandes blanches comme le veau ou de volaille à Kohlrabi- et légumes de chou-fleur, des desserts au chocolat blanc, de vanille ou de crème glacée d'asperges ou tout simplement un verre de prosecco. Et bien sûr, la recette de la confiture pour les asperges.

Source: Ingo Hollande magasin

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