Recette pour une baguette française avec de la levure sèche

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Baguette française ne est pas seulement populaire en France. Avec une recette simple, vous pouvez également faire cuire le plat d'accompagnement populaire elle-même.

Baguette française vous devriez commencer en raison du processus de la pâte à long toujours longues. Pour réinitialiser la pâte pour le petit déjeuner baguettes le soir avant. Si vous utilisez la recette de la pizza la nuit comme un plat d'accompagnement, placer la pâte dans la matinée.

Une recette pour baguette française

  1. Tamiser. La farine dans un grand bol
  2. Mélanger la levure avec la farine.
  3. Ajouter le sel, le sucre et l'eau à la farine.
  4. Pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  5. Saupoudrer la pâte de farine de sorte qu'il ne se dessèche pas.
  6. Couvrir le bol.
  7. Lâchez la pâte dans un endroit frais pendant au moins 8 heures.
  8. Saupoudrer la surface de travail de farine et pétrir la pâte à nouveau brièvement.
  9. Diviser la pâte en 3 parties et la forme de rouleaux allongés.
  10. Insérez les baguettes sur un graissé et saupoudré de farine feuille de cuisson.
  11. Couvrir les baguettes avec un chiffon légèrement farinée.
  12. Laisser reposer le pain pour cinq minutes couverts.
  13. Couper la baguette avec un couteau pointu 4-5 fois par inclinées.
  14. Entrez les pains pendant 20 minutes à 180 ° C dans le four.
  15. Ouvert après 5 minutes brièvement four pour permettre à la vapeur de se échapper.
  16. Badigeonner les baguettes après 15 minutes de cuisson avec de l'eau.
  17. Laissez les baguettes cuire jusqu'à coloration dorée.

Grands baguettes doivent refroidir pendant au moins 1 à 1,5 heures, plus petit besoin que de 30 minutes pour refroidir. Si votre baguette française est particulièrement bel éclat, puis remuer un peu de protéines avec de l'eau et badigeonner le pain avec lui. Les baguettes pour cette recette peut aussi congeler bien. Laissez le dégel du pain pendant 30 minutes à température ambiante puis entrez les baguettes de 5 à 7 minutes dans le four.

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