Recette risotto aux asperges vertes et crevettes

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Un bon risotto évoque la joie de vivre. Sa préparation est l'anticipation pure qui fait le vin qui vient aussi en risotto, apporte dans la principale plaisir dans l'ambiance. Avec des ingrédients de haute qualité, ce risotto meilleur goût. Ci-dessous, vous pouvez lire une recette simple pour risotto aux asperges vertes et crevettes.

Cette recette vous devriez essayer! Ainsi, le ressort est donné une nouvelle, savoureux et mémorable pour vous toucher.

Ingrédients pour 3-4 portions comme plat principal

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 2 petits oignons, hachés
  • Le riz pour risotto 200g
  • 800 ml de légumes léger ou de bouillon de poulet exhausteurs de goût
  • 80 g de beurre
  • 40 g de parmesan fraîchement râpé,
  • Le sel de mer
  • Le sucre de canne
  • poivre vert
  • crevettes entières avec la coquille et la tête
  • 2-3 gousses d'ail, pressées,
  • Jus d'un demi citron
  • Dillästchen et le piment pour la décoration

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Comment faire

Préparation risotto aux asperges

  • Laver asperges vertes, extrémités coupé deux doigts, les conseils environ 5 cm de long coupés et mis de côté. Restant asperges couper en petits morceaux.
  • Dans une casserole, faire chauffer un peu de beurre, la moitié des oignons de printemps faire revenir brièvement, les petits morceaux d'asperges et cuire avec le Verser le bouillon de légumes. Sel très faible, et une pincée Le sucre de canne au goût. Une fois le bouillon et porter à ébullition pendant environ 15 minutes laissez-les aller tranquillement. Ensuite, filtrez petits morceaux.
  • Sweat le reste des oignons dans le beurre incolore. riz Risotto ajouter et faire frire jusqu'à ce que doux. Ajouter le vin blanc et presque complètement bouillir vers le bas. Peu à peu le bouillon d'asperges au riz et de donner en remuant fréquemment jusqu'à ce que le risotto est crémeux mais a encore morsure. Le prend environ 20 à 25 minutes.

scampi Préparation

  • Sécher les crevettes sur des serviettes en papier et l'huile d'olive gâchette. Assaisonner avec du sel de mer et l'ail et Le jus de citron.
  • Peut-être déglacer avec le vin blanc et garder au chaud.

Finition

  • pointes d'asperges environ 5 minutes avant de servir dans le bouillon d'asperges les blanchir. De levage et de le balancer dans une poêle avec un peu de beurre.
  • Dessiner du cuiseur à riz, les morceaux d'asperges blindés, parmesan râpé et le reste du beurre subir. Avec le sel de mer et poivre vert Assaisonner au goût. Fini!
  • Divisez les pointes d'asperges dans le risotto, se asseoir sur les langoustines et servir garni de piment et Dillästchen.

Je vous souhaite un bon appétit!

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