Recette romaine pour les escalopes de veau (saltimbocca alla romana)

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En dialecte romain signifie "Salt" in bocca "aussi bon que" Aller dans la bouche ". Et à droite par les Romains quand ils profiter de ce plat! Essayez par vous-même! Voici une recette délicieuse et facile pour escalopes de veau romains.

Ingrédients pour 4 personnes de côtelettes de veau romains

  • 8 petites escalopes de veau
  • 8 tranches prosciuto
  • 8 feuilles de sauge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bonne
  • 60 g de beurre
  • Vin blanc sec 200 ml
  • Le sel de mer
  • forte de poivre noir du moulin

Comment faire

  • L'escalope de veau avec un maillet de viande de frapper uniformément plat. Assaisonner légèrement de sel et poivre. Les tranches prosciuto garniture sur la taille des morceaux de viande. Selon une tranche de jambon et une feuille de sauge poser sur chaque escalope. Coincé avec un cure-dent.
  • Chauffer l'huile d'olive et la moitié du beurre dans une grande poêle. Les portions de viande, faire revenir le jambon jusqu'à à feu moyen-vif pendant 3-4 minutes. Placer sur une plaque préchauffé.
  • L'huile de friture de la poêle et versez versez dans le vin ou du bouillon. Laisser bouillir à feu vif pendant la moitié sec et enlever les restes du fond de la casserole. Le reste du beurre admettre. Quand il est fondu, assaisonner la sauce vigoureusement avec du sel de mer et le poivre. Fini!
  • Pour servir, étaler sur la viande. Servir avec z. B. très bien orthographié nouilles à partir du magasin d'aliments naturels. Bon Appétit!

Servir les escalopes de veau romains avec un apéritif de prosecco et poivre: Mon conseil!

Servir en entrée avec un cocktail rafraîchissant avec Prosecco, Bergpfirsisch et le poivre cubèbe! La recette peut être trouvé "se mélanger avec cocktails au champagne, Prosecco et poivre." Dans mon article

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