Recette romaine pour les fleurs de courgettes farcies (Fiori di zucchina)

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La cuisine romaine est fascinant. Nulle part ailleurs peut être ne importe quelle vie plus doux que dans la capitale italienne. Particulièrement intéressantes sont les fleurs de courgettes farcies. Ce plat est souvent consommé comme apéritif. Essayez par vous-même! Voici une délicieuse recette de fleurs de courgettes farcies de Rome.

Ingrédients pour 4 personnes courgettes farcies avec de la mozzarella fleurs

  • 8 belles fleurs de courgettes
  • 200 g de courgettes couper la chair en petits morceaux,
  • 2 pommes de terre
  • 1 bouquet de basilic, coupé en lanières
  • 1 cuillère à soupe d'origan frais, haché finement
  • 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • 30 g de mozzarella en petits dés
  • 1 oeuf
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive bonne
  • Le sel de mer
  • poivre blanc du moulin

Comment faire

  • Séparer de toute fleurs de courgettes pédoncule existant. Fleurs ne DIP brièvement dans l'eau froide, versez doucement, dans une passoire et bien égoutter. Faire bouillir les pommes de terre en douce de l'eau salée.
  • Pâtes aux courgettes avec un peu d'eau et le sel dans une casserole. Couvrir et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter les courgettes dans un bol, écrasez légèrement refroidi.
  • Peler les pommes de terre encore chaudes, presse à travers le presse-purée de pommes de terre et de tas en vrac sur le courgettes purée. Laisser refroidir et mélanger. Mélanger le basilic et de marjolaine sous la purée de légumes. Gousses d'ail pressées. Egg, parmesan râpé, de la mozzarella et remuez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, tout bien mélanger. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Préchauffer le four à 250 degrés. Un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive série. Le pistil des fleurs de courgette coupée. Fleurs de courgettes avec la purée de légumes préparés remplissage, situé à côté de l'autre dans la forme. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et saupoudrer trop cuire pendant environ 3 minutes dans le four. Fini! Servir chaud.

Mes conseils pour fleurs de courgettes farcies

Fleurs de courgettes farcies aux herbes et champignons, la viande hachée fin, la purée de légumes au pesto ou comme décrit dans cette recette - cela peut être un apéritif sophistiqués ou plat d'accompagnement. Ou, avec du pain blanc croustillant servi parfois un petit plat principal.

Pour éclair garnir vous devriez juste pimenter pâte brute de tomates hachées avec de l'huile d'olive de qualité, un peu de sel et de poivre du moulin. Pour servir, placez simplement une goutte à côté des fleurs de courgettes farcies. Bon, bon appétit, je vous souhaite!

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