Recettes au cerf - civils

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Aimeriez-vous offrir à vos invités un cerf civile, alors il ya deux recettes délicieuses vous que vous pouvez mettre en œuvre comme cuisinier inexpérimenté, de sorte que vous pouvez ravir vos invités. Une option est un rôti avec Preiselbeerrahm ou une recette pour le chevreuil, qui est un vrai délice par d'autres ingrédients.

Assurez chevreuil aux Preiselbeerrahm lui-même - Recette Suggestion

  1. D'abord, vous devez utiliser la venaison que vous voulez préparer à façon civile Preiselbeerrahm, insérez le vin rouge dans un litre. Laissez la viande puis recouvert de plus de 24 heures au réfrigérateur traction, il assume le goût de vin rouge.
  2. Laver les carottes, puis libérer l'oignon de la poêle. Ensuite, vous les ingrédients trimestre. La viande puis prendre le vin rouge, tamponner une saison peu maintenant et puis avec du sel et du poivre que vous le souhaitez.
  3. Entrez maintenant la graisse à fondre dans une casserole et ajouter le bacon. Les alevins de venaison puis de tous les côtés dans la poêle chaude et préchauffer le four déjà à 180 degrés Celsius avant.
  4. Entrez ensuite tous ensemble dans une rôtissoire et ajouter d'autres feuilles de laurier, le poivre et les carottes et d'oignons quarts ajoutés.
  5. Verser ni l'autre le vin rouge et le bouillon et laisser la lèchefrite pendant environ 90 minutes pour ragoût maintenant. En attendant, vous devriez communiquer avec la venaison bourgeoise à plusieurs reprises avant de la prendre après la braiser du four.
  6. Pour la Preiselbeerrahm, mélanger la crème fraîche avec les canneberges dans une casserole et laisser le contenu pot de ébullition.
  7. Servir le rôti maintenant avec le Preiselbeerrahm et boulettes ou des nouilles. Servir avec d'autres choux de Bruxelles.

Préparer un Wildbraten civile

  1. Pelez les oignons première et les couper en petits cubes. En outre, vous nettoyez les greens et hacher.
  2. Entrez maintenant le bacon dans une rôtissoire et obtenir la graisse fuite de suivre la recette de cette recommandation de se concentrer saisir la venaison en elle de tous les côtés.
  3. Poivre et le sel maintenant la viande et d'épices en place avec le mélange d'épices sauvage. Puis donner que les morceaux écrasés d'oignon aussi dans la rôtissoire, ainsi que les légumes de la soupe.
  4. Laissez les légumes frire légèrement et puis entrez les baies de genièvre et les feuilles de laurier. Ensuite, placez un couvercle sur la rôtissoire et laisser le rôti pendant 35 minutes Cuire à feu moyen. Ensuite, vous tournez le rôti et laissez-le avec tous les autres ingrédients et laisser cuire encore 35 minutes.
  5. Dans le même temps, égoutter les champignons, que vous devriez, cependant, absorber le liquide. Le rôti puis retirez du feu et mettre au chaud. Les légumes dans la rôtissoire, puis versez dans un tamis grossier et presser sur l'eau des champignons.
  6. Les liquides se mélangent selon vous la recette recommandation enfin avec la pâte de tomate et de tout rassembler à ébullition. Seulement puis ajouter la crème sure et remuer la sauce nouveau soigneusement.
  7. Déposer le rôti dernière mais pas moins sur une assiette et servir la sauce à elle.

Bon Appétit.

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