Recettes classiques de la cuisine russe: boeuf Stroganoff

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Boeuf Stroganoff, nommée d'après une noble famille russe, est un copieux ragoût de filet de bœuf dans une sauce à la moutarde bien avec la crème sure, les champignons et les cornichons. Notre expert en nutrition Vadim Vl. Popov vous présente cette recette simple et délicieuse de la Russie. Recettes classiques de la cuisine russe: boeuf Stroganoff

Recette pour le bœuf Stroganoff

Pour 4-5 portions vous aurez besoin des ingrédients suivants:

  • 800 g de viande
  • 400 g de champignons
  • 3 oignons
  • 2-3 cuillères à soupe de moutarde à moyen
  • 5 cuillères à soupe de crème sure ou de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Le sel de mer
  • poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pincée de sucre

Boeuf Stroganoff: Comment faire

  1. Le boeuf tranche finement. Pelez l'oignon et coupez-les en fines rondelles. Ajouter les champignons propres et coupés verdoyant.
  2. Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe de beurre et faire sauter les champignons et les oignons pendant cinq minutes. Assaisonner avec du sel de mer, poivre et sucre. Incorporer la moutarde.

3. Dans une seconde poêle le beurre restant peut être chaud et cuire le filet de boeuf finement tranché cinq minutes. Puis ajoutez la viande aux champignons et les oignons. Encore une fois, au goût et incorporer la crème sure. Fini!

Servir avec de la glace naturelle grain, orge perlé ou sarrasin.

Je vous souhaite un bon appétit!

Mon conseil: boeuf Stroganoff avec cornichons

En outre, vous pouvez mélanger dans haché dans votre boeuf Stroganoff en fines lanières cornichons. Cette variante a un goût très délicieux!

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