Recettes de caille simples - Instructions pour la vapeur et de torréfaction

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Les cailles sont pas vraiment contre le grand faim parce que les oiseaux sont relativement faibles. Les deux recettes de caille suivants sont ceux pour 4 personnes. Vous vous attendez à deux par personne. En entrée, mais assez une caille par portion.

Les deux recettes de caille sont faciles à faire. Leur avantage est que vous ne avez pas le stress avec des ingrédients complexes.

Quail braisé aux fèves - une recette italienne

  1. Placez dans une petite casserole d'eau et porter à ébullition.
  2. Couper la peau des tomates en croix et placez-le quelques secondes dans l'eau bouillante.
  3. Puis les sortir, décoller la peau et les couper en petits cubes pas. Dans ce cas, retirez le pédoncule et les graines.
  4. Retirer l'ail et le hacher.
  5. Coupez le lard en cubes ou en lamelles, puis ajouter la moitié du bacon dans une grande casserole et faire frire lui.
  6. Ajouter les cailles et les faire frire trop brusquement. Puis retirez du vin et faire bouillir le liquide brièvement.
  7. Ajouter les tomates et l'ail hachés ajouté, le goût avec le sel et le poivre et laisser les cailles cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Vous devriez communiquer avec eux maintenant et puis.
  8. Dans une petite casserole, faire revenir la deuxième moitié de la pancetta et de donner ensuite ajoutées les haricots.
  9. Assaisonner au goût avec du sel et mettre le couvercle. Ensuite, laissez les haricots cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils ne ont pas très légère morsure.
  10. Verser les haricots cuits au cours des cailles dans une casserole, remuez et faites cuire dans le plat pendant encore 5 minutes. Puis à nouveau goût avec du sel et du poivre.

La caille braisé tagliatelles ajustement ou un risotto. Les deux peuvent être facilement préparer le côté.

recettes de caille sans fioritures - la caille frit avec des herbes

Le goût de la caille est très correct. Eh bien alors soyez prudents recettes de caille qui soutiennent la saveur de l'oiseau et ne se chevauchent pas. Quelques herbes et vin blanc tout à fait suffisant.

  1. Ainsi, la caille cuit mieux, les couper sur la face dorsale de la longueur et appuyez-le à plat. Ajouter le sel et le poivre sur les deux côtés de celui-ci.
  2. Préchauffer le four à 180 degrés.
  3. Décoller le romarin et le thym à partir des tiges et hacher les herbes.
  4. Puis chauffer l'huile d'olive dans une rôtissoire et faire frire le poulet des deux côtés fortement.
  5. Couper l'ail, frotter la peau de la caille de lui et saupoudrer avec les herbes hachées.
  6. Demandez. La rôtissoire dans le four préchauffé Que les cailles 15 - Terminer la cuisson pendant 20 minutes.
  7. Prenez les oiseaux de la rôtissoire et placez-les au chaud.
  8. Demandez. La rôtissoire sur la cuisinière et versez le vin blanc dans Tout en agitant résoudre la sauce et laissez mijoter brièvement.
  9. Placez chaque deux cailles sur une plaque et versez dessus avec un peu de sauce.

Compte tenu de la baguette fraîche.

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