Recettes de l'Amérique latine et les Caraïbes: délicieux ajiaco Colombie

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Qui fait en Colombie vacances, doit se attendre à être impressionné par culinaire. Ainsi sont frits Guinée porc ou frit fourmis géantes rien de spécial. Mais ne vous inquiétez pas, il ya aussi des plats très savoureux servi comme ajiaco.

Le ajiaco est une soupe très riche qui est très populaire en Colombie. Aujourd'hui, je vous invite à cuisiner une variante avec moi.

Ingrédients pour la ajiaco

16 tasses d'eau
750g pommes de terre farineuses
3 tiges oignon
1 bouquet de coriandre fraîche
4 avocats moyennes divisées,
1 bouquet Guasca
1,5 tasses de crème
1 pincée de sel
4 poivrons de maïs
4 gousses d'ail
1 pincée de poivre
1 kg de pommes de terre cireux
1 tasse de câpres
500 g de pommes de terre créoles
1,5 kg de poitrine de poulet

Préparation de ajiaco
  • Chauffer la soupe pendant 16 tasses d'eau avec les herbes / épices et les oignons.
  • Une fois que l'eau bout, ajoutez les morceaux de poulet et le maïs: Faire cuire pendant 15 minutes.
  • Entrez ensuite les pommes de terre et cuire ébullition fixe le tout 15 min, après quoi les pommes de terre farineuses ajoutées: cuire pendant 15 minutes pour ajouter les dernières petites pommes de terre jaunes.
  • Retirer les poitrines de poulet et cuire le reste à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Maintenant, entrez les feuilles Guasca, et voler dans la soupe à feu doux et laisser mijoter ouvrir un autre dix minutes. La soupe doit être épaisse.
  • Ensuite, retirez les feuilles Guasca.

Maintenant est servi. Pour que vous déchiqueter les morceaux de poulet et de donner la soupe dans des assiettes creuses. Après cela, chaque client prend au goût du poulet, des câpres, des morceaux de maïs, de la crème et de l'avocat, en quartiers ou diminué de moitié.

Bon Appétit !!

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