Recettes de moules pour essayer

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Les moules sont riches en protéines et contiennent très peu de graisse. Par conséquent, ils sont faibles en calories. recettes de moules pour les moules dans un délicieux Sud, palourdes ou les pétoncles du sud sont faciles à faire. Vous apportez les tribunaux une variété saine à la table. Soit dit en passant: Il est très facile de reconnaître les moules fraîches.

Qualité de la reconnaissance de crustacés

Vous ne avez pas à essayer dans la période de Septembre à Février, les recettes de moules. Merci à la technologie moderne, cool, il est possible à tout moment de l'année pour manger des moules.

  • Dans les mois plus chauds, tandis que conduire à des dépôts toxiques dans les moules fleurs d'algues, mais les zones minières à surveiller. Vous pouvez être sûr à l'été de trouver des moules contaminées dans le commerce.
  • Palourdes fraîches vivent, coquilles mortes ils sont autorisés à manger seulement quand vous avez acheté ce congelé. Les mollusques bivalves vivants détiennent la coquille de l'intérieur, vous pouvez l'ouvrir avec une grande force, une fois que vous avez passé à travers le sphincter. Une coque légèrement ouverte est normal pour de nombreux types de mollusques, ils doivent fermer, mais si vous frapper.
  • Deux types de coquillages se comportent un peu différemment: pétoncles sont toujours légèrement ouverte. Le muscle doit grincer des dents quand vous poussez avec un couteau. Les huîtres doivent être fermés hermétiquement et en toute sécurité. Sont vous avez besoin d'eau salée. Légèrement ne existe pas ouvrir les huîtres.
  • Depuis coquilles peuvent incliner, ils ne se ouvrent pas quand la coquille est mort. Pour cette raison, vous devez disposer de toutes les coquilles qui sont encore fermées après la cuisson.
  • Veillez à ne pas chauffer les moules pendant le transport. Entrez ce meilleur dans une glacière. Remplissez la maison des coquilles dans un bol et couvrir ces avec une serviette de papier humide. Dans le réfrigérateur les moules détiennent à 4 degrés Celsius deux jours.

Approche à toutes les recettes de coquillages avec Sud

Chaque cuisinier a différentes recettes pour le Sud. La préparation est la même pour tous les tribunaux de ce genre. La recette est typique des moules. Servir ne est pas un problème, comme avec toutes les recettes de coquillages. Les obus viennent dans la coque sur une plaque sur la table.

  1. Lavez et hachez les légumes. Pelez l'oignon et les couper en gros cubes. Cuire à partir des ingrédients et des épices écrasées une infusion.
  2. Trier tous les coquillages dont la coquille ist.Waschen vous endommagé. Les moules intacts sous l'eau courante dans une passoire Secouez-le brutalement, de manière à ce que les moules alarmistes ouvrent et se ferment.
  3. Appuyez vos doigts sur chaque coquille ouverte. Si vous ne fermez pas immédiatement, jeter la coquille.
  4. Entrez le Sud et les moules dans une casserole. Cuire à la bière et laisser cuire pendant environ sept minutes. Les coquilles doivent être chauffés uniformément. Secouez le pot vigoureusement à plusieurs reprises pour restructurer les moules en elle.
  5. Les moules sont cuits quand ils ont ouvert. Découvrez les bols à nouveau exactement an.EntsorgenSie tous les obus qui sont encore fermés.

Alignez les coquillages sur une assiette chaude et versez le bouillon dessus. Servir avec mitgesalzenerButter pain noir.

SpaghettiVongolewie en Italie

Le tribunal est quelque peu inhabituelle pour l'allemand, parce que les coquilles sont avec le zeste sur les nouilles cuites. La viande tombe facilement des moules coquilles, à la rigueur, il peut être résolu avec une fourchette.

  1. Palourdes müssenSie 15 minutes avant la cuisson des eaux. Prenez dazugesalzenes l'eau, même si, dans une recette de palourdes steht.Muscheln pas vivre dans l'eau salée et mourir imLeitungswasser. Après la verderbensie de mort rapidement.
  2. Hoes elles ont filé l'ail et les tomates en petits cubes. Laver le persil et hachez-les ainsi.
  3. Rincer les moules après Wässernwie décrit sous l'eau courante et les moules sorte endommagé ou ouvert.
  4. Fry. Les moules avec beaucoup d'huile dans une poêle profonde avec couvercle fermé Secouez que, souvent, de sorte que toutes les moules sont chauds. Jeter après dix minutes toutes les moules qui ne ont pas ouvert.
  5. Se déroulant durant le rôti sur l'eau légèrement salé pour les spaghettis. Ajouter les nouilles dans l'eau dès que la cuisson.
  6. Ajouter l'ail, la tomate et le vin blanc avec des moules. Faire bouillir tout court. Assaisonner au goût de la sauce avec du sel et du poivre. Sel prudent parce que les coquilles sont salées.
  7. Voir si les spaghettis aldentesind et versez l'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec sauce aux palourdes dans la casserole.
  8. Saupoudrer plat Siedas juste avant de servir avec du persil.

Pétoncles frits Zubereitungvon

Coquilles Saint-Jacques peuvent être déclenchées Servir sur une assiette ou placer la viande blanche frit dans la conque courbe.

  1. Les pétoncles sont facilement ouverts normalement. Vous ne pouvez pas séparer mais coquilles. Si vous poignarder avec un couteau dans la chair de la moule, il doit se contracter.
  2. Continuer avec un couteau pointu plat entre les coquilles pour couper le sphincter. Soulevez le plat peu profond.
  3. Vous verrez viande blanche brillante, une bordure grise et un ROE orange. Couper les entrailles gris avec un couteau pointu. Cette partie de la coque ne est pas comestible. Les œufs goût plus strictes que la viande blanche, mais il est comestible. Vous pouvez ihnmitessen.
  4. Résoudre la viande et si vous aimez les œufs de la coquille. Saupoudrer de farine tout facilement.
  5. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les coquilles de chaque côté environ 90 secondes. Ils doivent être fixés à l'extérieur et à l'intérieur vitreux.
  6. Alignez les moules sur une plaque. Verser la crème et le vermouth dans la casserole, faire bouillir le mélange de leur donner sur les moules.
  7. Chaque client saisons son sel Muschelnselbstmit et poivre du moulin. Ce pain blanc se adapte.

Les moules sont délicieux et facile à cuisiner. Essayez les recettes un essai.

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