Recettes pour sanglier rôti - classique et fruité

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Si la saison de chasse d'automne commence, vous pouvez choisir parmi de nombreux plats de gibier. Un traitement spécial est un sanglier rôti sauvage encore. Il réussira facilement dans l'application des recettes suivantes.

Recettes pour sanglier rôti en sauce délicieuse

  1. D'abord, enlever la graisse et nerf de sanglier rôti.
  2. Puis chauffer le four à 180 degrés et le rôti dans l'intervalle, le rôti de sanglier dans la graisse chaude sur.
  3. Lorsque le rôti est d'environ brun, le retirer de la casserole, ajouter le sel et le poivre au goût lui. De tous les côtés et placer le rôti puis mis de côté
  4. Enfin, peler et les oignons trimestre, Coupez le lard en grosses lanières et les faire frire dans la torréfaction des ingrédients bien.
  5. Quand les oignons sont légèrement dorés, entrez le sucre et la pâte de tomate en poudre et remuer tout bien.
  6. Verser le seul vin de port, puis le vin ajouté progressivement et laisser la sauce bouillir quelque chose entre et encore.
  7. Après avoir versé l'arrière pour ajouter le spécifié dans les herbes et les épices de la recette dans le bouillon.
  8. Il insérer maintenant vorgebräunten rôti de sanglier et fermer la rôtissoire avec couvercle.

Pour terminer le sanglier rôti classique

  1. Demandez mijoter la rôtissoire dans le four et laisser à 180 degrés pendant 60 minutes.
  2. Le couvercle, décoller après le temps et laissez le rôti puis laisser mijoter pendant 30 minutes.
  3. Comme le liquide se évapore trop rapidement, versez encore quelque chose en retour.
  4. Retirer le rôti de la rôtissoire, l'envelopper dans une feuille d'aluminium et le placer dans le four lorsqu'il est éteint, le garder au chaud.
  5. Puis versez le bouillon à travers un tamis dans une casserole. Le Sud partir maintenant à ébullition, assaisonner de sel et poivre et versez la canneberge de le faire.
  6. Si vous aimez la sauce est trop mince, vous pouvez la sauce avec de la poudre d'amidon lier encore rien.

Recettes pour sanglier rôti recommandent généralement de servir les choux de Bruxelles et les nouilles comme un plat d'accompagnement.

Fruité rôti de sanglier

  1. Du rouge vin, le citron, les oignons et les épices d'abord préparer une marinade.
  2. Ensuite, mettre dans la viande et les pruneaux et le laisser pendant 2-3 jours, par tirant la marinade.
  3. Après ce temps, vous Sortez la viande et saler.
  4. Dans une rôtissoire, faire chauffer le saindoux et faire frire la viande de tous les côtés bonnes.
  5. Les carottes pelées, racine de persil et dés de céleri et le leur donner.
  6. Se il est de tous les côtés, ajouter les oignons et les pruneaux dans de la marinade et couvrir la rôtissoire.
  7. Préchauffer le four à 200 degrés et entrez la rôtissoire dans un four chaud.
  8. Le sanglier rôti sauvage nécessite 2 heures à cuisiner. Pendant ce temps, vous versez de nouveau avec quelques cuillerées de la marinade.
  9. Après la 2-heure soulever le couvercle et laisser dorer le rôti de sanglier.
  10. Ensuite, prendre le rôti de sanglier de la rôtissoire et placer au chaud.
  11. La sauce vous versez dans une passoire dans une petite casserole. Entrez le cynorhodon confiture au goût de la sauce et même d'une pincée de cannelle et de sucre si nécessaire.
  12. Couper la viande en tranches fines, il dépend sur une assiette chaude et de le servir avec des boulettes et délicieuse sauce.

Il existe de nombreuses recettes pour sanglier rôti, mais ces deux obtiennent particulièrement bonne.

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