Recettes sauvages - chevreuil rôti à l'orange

FONTE ZOOM:

Recettes savoureuses sauvage se asseoir dans la saison froide bien sur le menu et prendre soin de votre corps et âme. Particulièrement savoureux plats de gibier sont sont créés avec une composante fruité, comme un rôti de cerf sauce à l'orange.

Rôti de chevreuil à la sauce orange - une recette pour les débutants

Débutants souvent peur de cuisiner des recettes de gibier. Vous pensez que ce est réservé aux professionnels et est trop difficile. Ainsi, la préparation du jeu, que le cerf, le sanglier ou le cerf sauvage, vraiment simple et encore être affinés. Ce cerf vous pouvez préparer facilement.

  1. Laver et sécher soigneusement la viande de tous les côtés et le placer dans un nombre suffisamment grand bol hermétique.
  2. Enrichir le rôti à intervalles réguliers avec les clous de girofle et pelées, les gousses d'ail en quartiers.
  3. Préparer une marinade d'huile, marmelade d'orange, la cannelle et le poivre et frotter le rôti à fond de sorte qu'un. Prévoyez au moins couverte dans le réfrigérateur pendant la nuit le sortir.
  4. Le lendemain, vous chauffez dans une grande rôtissoire le beurre et faire revenir la venaison autour de croustillant brun.
  5. Retirer la viande de la rôtissoire et faire frire la graisse restante, les rondelles d'oignon sur. Assurez-vous que les ampoules ne brûlent pas.
  6. Maintenant, versez le jus d'orange et le bouillon et laisser tout ébullition. Avec une cuillère en bois, desserrer les sédiments qui a mis en brûlant, puis assaisonner la sauce doucement avec un peu de sel et de poivre.
  7. Entrez le cerf dans la sauce, sceller la rôtissoire et faire cuire la nature pendant 120 minutes à 180 degrés dans le four préchauffé.
  8. Goûtez la sauce et épais à nouveau d'eux comme vous le souhaitez avec la maïzena pour. Une autre possibilité est de lier la sauce avec la purée de légumes ou de pommes de terre râpées.

Accessoires pour des recettes de jeu - certaines idées

Le plus savoureux rôti a peu de valeur, si les plats d'accompagnement appropriées sont servis. Pour les recettes de jeu, il ya quelques façons dont vous pouvez les épices.

  • Classiquement, ce est quand vous servez un chevreuil rôti ou autre plat de jeu chou rouge et des boulettes.
  • Si vous ne aimez pas cela, alors que vous servez, mais châtaignes grillées et pommes de terre de thym pour un plat principal.
  • Très savoureux est aussi la variante avec les canneberges et les nouilles faites maison.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité