Recettes sauvages - Venison avec sauce au vin rouge

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Avec des recettes sauvages, vous pouvez apporter de la variété à la table et à la préparation d'un Rehrückens vous pouvez servir les clients ou votre famille un délicieux repas.

Recettes sauvages - des changements à la table

Voulez-vous préparer quelque chose de spécial délicatesse? Comment serait-il si vous pouviez faire un essai gibier recettes?

  • Surtout dans la saison froide, ce est un tribunal comme la venaison avec sauce au vin rouge. Les gourmands ne seront pas déçus de leur argent dans cette spécialité.
  • Chevreuil sauce au vin rouge peut être préparé de différentes manières. La viande tendre, juteuse et savoureuse est .. rôtir, griller, frire, etc pour faire court

Venison Préparer selon les instructions

Si vous voulez profiter de cette délicatesse, vous nombreuses recettes de jeu sont disponibles pour cela, tels que ce qui suit pour 4 personnes. Avant de cuire la venaison, vous devez d'abord débarrasser de ces peaux et tendons, puis laver sous l'eau froide et sécher avec une serviette en papier.

  1. D'abord, vous devriez pour la préparation de Rehrückens les Verts et la pelure d'oignon et nettoyer ou laver et couper les ingrédients en gros morceaux. Pour recevoir une marinade épicée, vous devriez donner à ce la viande dans un sac de congélation, puis les verts, les oignons et les épices, comme le clou de girofle, baies de genièvre et les feuilles de laurier, ajouter, puis mettre le sac dans un plat plus grand et pendant 12 heures dans Gardez.
  2. Passé ce délai, vous pouvez de nouveau voir le sac avec la chair au réfrigérateur. Ensuite, vous devez donner la marinade à travers un tamis dans une casserole et ramasser les légumes il.
  3. Laissez bouillir la marinade sur feu vif, de sorte qu'environ 1/4 de litre reste de ce liquide.
  4. Avant de mettre le rôti dans le four, vous devez le préchauffer.
  5. Maintenant, mettez le jeu de retour à une rôtissoire, assaisonner avec le sel et le poivre, puis le prouver avec les tranches de bacon et de distribuer en outre les légumes autour du rôti recueillies autour.
  6. Ensuite, vous pouvez faire glisser la lèchefrite avec la venaison dans le four. Vous devez définir cela pour 35 - 40 minutes frire. Arroser après 10 à 15 minutes, la viande progressivement chauffé à 200 à 250 ml de la marinade, de sorte qu'il assume une saveur piquante.
  7. Après la fin du temps de cuisson, vous pouvez prendre la venaison du four. Vous devriez alors envelopper ces papier aluminium et laisser reposer le rôti pendant environ 8 minutes.
  8. Vous pouvez ensuite supprimer les sucs avec le gibier. Puis versez le bouillon à travers un tamis dans une casserole et faire cuire le liquide.
  9. Incorporer la fécule de maïs maintenant avec 4 cuillères à soupe d'eau. Attachez l'arrière pour et le poivre de cette époque encore avec du poivre et du sel pour.
  10. Après la préparation de la viande que vous ne devez pas supprimer la colonne vertébrale de sorte que vous pouvez couper la viande en tranches minces. Appropriés à la saison, vous pouvez maintenant servir le chevreuil aux choux de Bruxelles et du bacon avec des poires caramel.

Bon Appétit!

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