Récolte de rhubarbe - comment cela fonctionne:

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Fruits ou des légumes? Qui aurait pensé, la rhubarbe est en fait un légume. La plupart rhubarbe mais il est utilisé pour les desserts fruités. Outre la tarte à la rhubarbe connu, les tiges peuvent être utilisés comme une compote ou dans le cadre de confitures - rhubarbe assure toujours une surprenante, tarte et touche rafraîchissante. Cependant, à la récolte des plantes à faible teneur en calories, vous devriez considérer certaines choses.

  • Avez-vous déjà remarqué que vos dents se sentent comme en témoigne après avoir mangé la rhubarbe, lorsqu'elle est frottée avec une langue à ce sujet? Ce est l'effet de l'acide oxalique, qui rhubarbe en grandes quantités enthält.Oxalsäure comme «voleurs de calcium" connues pour le corps afin élimine les minéraux essentiels.
  • En conséquence, il est important de noter à la récolte, la préparation et la consommation de la rhubarbe, des choses à prendre trop de cet acide à lui-même.
  • Sont comestibles - en raison de la teneur en acide oxalique - seules les barres de rhubarbe. Les feuilles sont ungenießbar.Auch la tige blanche à l'extrémité inférieure de la tige, vous devez supprimer généreux.
  • Ne pas manger une quantité excessive de rhubarbe et peler la rhubarbe toujours à fond parce que la peau contient une plus grande quantité d'acide oxalique.
  • Consommer la rhubarbe pas cru, mais toujours bien cuits.

Quel est le meilleur moment pour récolter la rhubarbe?

  • Le moment de la récolte affecte la Oxalgehalt Rhabarbers.Die le meilleur temps est généralement l'ensemble Mai.Auch en Juin, vous pouvez toujours profiter de la rhubarbe.
  • Auparavant, il était la sagesse que la rhubarbe après solstice d'été, soit le 24 Juin, ne devrait pas être récolté parce que le Oxalgehalt ansteigt.Auch si cette sagesse est considérée comme la rhubarbe réfutée dans le cours de l'été, vous devriez encore que la récolte jusqu'à la mi-Juin, de sorte que la rhubarbe l'année prochaine une croissance optimale dos.

Comment vous récoltez ne rhubarbe

  • Les tiges de rhubarbe peuvent être dévissés, au mieux, assez facilement.
  • Ce ne devrait pas aller, puis couper les barres avec un couteau juste au-dessus du sol.
  • Récolte mais jamais toutes les tiges à partir, de sorte que la rhubarbe peuvent se développer l'année prochaine.
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