Reconnaître bonne huile d'olive - comment cela fonctionne:

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L'huile d'olive ne est pas la même que l'huile d'olive! En fait, il ya de bonnes et de mauvaises huiles d'olive, qui peuvent varier considérablement non seulement dans la couleur et la qualité, mais aussi dans le goût. Une bonne huile d'olive peut être mais reconnaissent pas nécessairement le goût, car cela dépend aussi d'autres facteurs. Comme il est de la qualité de votre huile d'olive, vous reconnaissez quelques fonctionnalités.

Désignations d'huile d'olive

  • Afin de reconnaître la bonne huile d'olive, vous pouvez consultez d'abord les différents noms qui spécifient l'huile d'olive notamment plus près. Elles sont basées sur les lignes directrices de la Commission européenne pour déterminer la qualité de l'huile d'olive.
  • Une bonne huile d'olive porte toujours le surnom de «vierge» ou «extra vierge». Huile d'olive vierge est pressée à froid et a une plus faible teneur en acides gras libres comme l'huile d'olive "normale" mélangés à partir d'huile d'olive non traitée et raffinée.
  • A la différence de ce dernier, l'huile d'olive vierge peut être chauffé seulement à 180 °. Si vous voulez utiliser l'huile d'olive pour la cuisson et la friture, vous ne devriez pas compter sur l'huile d'olive native pas cher, qui peuvent généralement être chauffée jusqu'à 210 °.

Autres critères qui vous permettent d'identifier la qualité

  • Une bonne huile d'olive pressée à froid devrait être et vendu dans des bouteilles sombres, car la qualité de l'huile d'olive est affecté par l'influence de la lumière. Mais aussi garder l'huile d'olive dans des bouteilles foncées dans un endroit frais et sombre pour se assurer que la qualité est maintenue.
  • Le goût de l'huile d'olive est dit ne est pas toujours quelque chose sur la qualité. Plutôt la récolte des olives et de la nature de l'olivier sont cruciales pour elle. Dans les épiceries fines sont fréquentes occasions de déguster l'huile d'olive avant d'acheter. Profitez de cette occasion pour reconnaître les différences de goût.
  • Bonne huile d'olive est plus cher que de mal en général. La raison en est que le processus de pressage à froid est beaucoup plus complexe que le raffinage. Mais comme une bonne huile d'olive est également nettement plus sain, ici vaut le plus profondément dans vos poches.



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