Recueillir les plantes sauvages et les utiliser dans la cuisine - Conseils

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Dans la nature, il existe de nombreuses plantes sauvages et les herbes qui peuvent être utilisés dans la cuisine. Mais vous devez être sûr dans la détermination et de recueillir dans tous les bons endroits.

Ce que vous pouvez vous connecter à partir d'herbes sauvages

Plantes et herbes sauvages sont de plus en plus populaire dans la cuisine et peuvent être utilisés à de nombreuses fins.

  • L'option la plus connue est la tisane. Voici, par exemple, de framboise et de mûre et de fleurs de sureau appropriés pour ne importe quel fruit. Mais même des fleurs de moût, reine des prés, le pissenlit ou marguerite Saint John peuvent être utilisés.
  • Les herbes peuvent être chargés ou bouillis dans un sirop dans de l'huile ou du vinaigre. Plantain, mélisse, aîné ou la menthe sont parfaits pour cela.
  • sommets Spruce ou pissenlit vous pouvez créer un miel de fleurs sauvages qui goûte merveilleux après forêt.
  • Beaucoup de plantes et d'herbes sauvages, vous pouvez simplement mettre sur une salade. Les feuilles et les fleurs de pissenlit, la violette, le mouron des oiseaux et de l'ortie sont le premier choix ici.
  • Aussi d'épices nature a beaucoup en magasin. Ainsi, vous pouvez utiliser des graines de carvi ou fenouil sauvage ainsi que les parents de culture. Mais les origan, le thym ou armoise valeurs sauvages sur la nourriture et la vaisselle.
  • Des fruits et baies mûres, comme la cerise sauvage, fraise des bois, framboise ou confitures ou compotes bleuets aîné lui-même, peut être produit.

Une fois sèche, les herbes sont conservés dans de l'huile ou du vinaigre à la durée de vie de deux ans. Gardez sirop ou de la confiture quand ils sont bien cuits, également un à deux ans.

Où et comment collecter des plantes sauvages

Plantes et herbes sauvages peuvent généralement être trouvés partout dans la nature. Mais afin de recueillir et de manger la plante en toute sécurité, vous devez suivre les règles.

  • La chose la plus importante est que vous pouvez déterminer les plantes sauvages correctement. Un guide de champ peut être l'entrée ici. De nombreux herboristes recommandent que l'on devrait reconnaître les plantes toxiques au début, parce qu'il ya moins d'entre eux. Donc, vous pouvez vous souvenir de ce plus facile, et moins les risques qui en découlent.
  • Commencez d'abord avec des herbes dans lequel aucun risque de confusion. Orties, pissenlits, des marguerites, fraise ou de framboise sauvage sont des exemples.
  • Rassemblez vos herbes dans des endroits où il ne est pas à injecter ou un grands cols de la route. Sur des chemins forestiers plantes sauvages sont également souvent utilisés comme toilettes chien. Par conséquent, éviter de tels endroits pour la récolte.
  • Pour la collecte, vous aurez besoin d'un couteau bien aiguisé et un panier ou un sac. En aucun cas, garder les herbes dans un sac en plastique, où il n'y a plus de risque de moisissure ou au moins la perte de saveur.
  • Après la cueillette de plantes sauvages doit être traitée le plus rapidement possible ou séchée, de faire l'expérience de la pleine saveur.

Si vous voulez approfondir vos connaissances du monde des plantes, vous pouvez également participer à des guides à base de plantes. Pendant ce temps, il ya aussi de nombreux cours qui se spécialisent dans l'utilisation des plantes sauvages dans la cuisine.

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