Reindeer cuire la viande - recettes

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Avec la viande de renne peut être beaucoup de plats savoureux peuvent préparer simple. La viande est généralement importé de la Laponie et est disponible uniquement en quantités limitées par saison. Pour la préparation, vous avez plusieurs idées de recettes.

Information pour la viande de renne

La viande de renne est un très noble et la viande vient de l'Extrême-Nord. Le rennes vivants à l'état sauvage, sont arrondis à heures fixes et quelques spécimens sont sélectionnés pour l'abattage. La viande a une couleur rouge foncé et est extrêmement délicate. Son goût de la viande de renne est un peu similaire à la viande de bœuf. La préparation doit être effectuée avec une précision accrue. Parce que la viande a une faible teneur en matières grasses, vous devez zerbraten très rapidement. Le goût est aussi une certaine ressemblance avec la nature et pour cette raison, entre autres proposent des recettes pour des plats de gibier. Vous pouvez également préparer un ragoût ou de la viande avec de la viande de renne bien. Le meilleur ajustement, comme ingrédients, haricots verts, des boulettes, le prix de baies sauvages ou pommes de terre bouillies.

Idées recettes

  • Un plat délicieux spéciale est le Rentiergeschnetzelte. Il est préparé avec des légumes et des pommes et il ya un menu très frais et variés. Vous devez la viande de renne, les patates douces, les carottes et le céleri-rave. En plus vous avez besoin pour cette idée de recette encore oignons, pomme rouge, jus de citron, huile d'olive et parmesan.
  • Le four est préchauffé à 200 degrés. La viande de renne vous avez besoin de se laver, de limande, de parade et les couper en bandes étroites. Tous les ingrédients sont découpées en une cubes pouces et les mélanger avec la viande. Affiner le tout maintenant vigoureusement avec du jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Sur la plaque de cuisson tranches prend environ 25 à 30 minutes à plusieurs tours. Le plat fini, vous pouvez saupoudrer de parmesan et servir.
  • La viande de renne peut aussi évoquer un délicieux rôti de renne rose hanche. Pour l'idée de recette canadienne vous devez rennes filet, l'oignon, le beurre, le jeu et la crème fouettée. En outre, vous avez besoin de vinaigre balsamique, Hagebuttenmus, la fécule de maïs, le beurre et le jus de pomme. Pour l'assaisonnement est le meilleur poivre de Cayenne et le sel.
  • La viande de renne vous devez laver, sécher, sans les tendons et la peau et frotter avec du sel et du poivre. Les ampoules vous pouvez peler et les hacher. Préchauffez votre four à 160 degrés. Le beurre est chauffé dans un plat à rôtir et frire la viande est alors de tous les côtés.
  • Les oignons et entrent dans les braiser également. La viande que vous faites cuire pendant environ 20 minutes dans le four. Pendant ce temps, vous pouvez chauffer le beurre dans une casserole, puis saupoudrer la viande avec le beurre. Le rôtis et gibier vous bouillir ensemble. La crème, mélanger la fécule de maïs, puis lier la sauce avec elle. Les autres ingrédients, remuer puis aussi dans la sauce et leur goût avec sel et poivre. La viande de renne, coupé en tranches et servir avec la sauce.
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