Rhubarbe a saison: recette pour la rhubarbe moutarde douce

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Rhubarbe vient de saison et les jardins offrent ce Knöterichgewächs en abondance. Gâteaux, compotes ou confitures sucrées sont des applications de cuisine les plus courantes de cette très acides légumes. Et des repas copieux peuvent être affinées avec le rhubarbe. Essayez-le. Une recette copieuse pour la rhubarbe la moutarde de notre diététicienne Vadim Vl Popov.

Assurez-douce rhubarbe moutarde de pétales de roses se parfumer

Pour 1 verre vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • 100g de rhubarbe
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 100 g de graines de moutarde jaune
  • 100 ml Rose fleur vinaigre
  • 50 de Marsala
  • 1 cuillère à café d'estragon frais, haché finement

Comment faire

Couper la rhubarbe petite, mélanger avec 2 cuillères à soupe de miel. Cuire à couvert dans 100 ml d'eau jusqu'à ce que la rhubarbe se effrite. Réduire avec le couvercle ouvert jusqu'à ce liquide de moitié.

Les graines de moutarde en mortier de marbre très finement broyés. Marsala de vinaigre, 2 cuillères à soupe de miel et de la rhubarbe refroidie infusion de masse à la farine de moutarde et remuer. Incorporer l'estragon. Dans des bocaux en verre propres et les remplir hermétique. Fini!

Que se adapte à la rhubarbe moutarde douce de toute façon?

Rhubarbe moutarde avec des pétales de rose parfum se adapte très bien à la saucisse de veau bavaroise et / ou de chou cuit à la vapeur. Voici une délicieuse recette de chou.

Recette pour le chou avec la douce rhubarbe moutarde

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 1 chou
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Le sel de mer
  • poivre blanc
  • 2-3 cuillères à soupe de moutarde douce rhubarbe
  • 1 cuillère à café d'estragon frais, haché finement

Comment faire

Chou couper le beurre et faire revenir brièvement petite / poêle, assaisonner avec le sel et le poivre, la moutarde de donner la rhubarbe et saupoudrer de chou à l'estragon. Je vous souhaite une bonne et saine appétit!

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Pour des questions je suis un nutritionniste expérimenté et expert Voyage culinaire à votre disposition!

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