Ribs cuits - Recette

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«côtes avec de la choucroute" - un plat traditionnel dans la région de Francfort. Cette durcis côtelettes de porc, les "côtes" doucement dans le chou soient bien cuits.

"Ribs" sont guéris côtelettes de porc cuit offerts déjà fait par la plupart des bouchers. Lorsque vous achetez non cuits, côtes de porc guéri, vous aurez besoin d'effectuer une pré-cuire une bonne demi-heure dans un peu d'eau. Dans la plupart des cas, vous obtiendrez, mais "les côtes cuites", puis laisser mijoter en herbe.

Cuire les côtes cuites avec de la choucroute

  1. Tout d'abord, préparer le chou, l'acide deux aspects précipite dans la région de Francfort.
  2. A cet effet, hacher l'oignon et les faire frire dans un peu de saindoux. Déglacer avec un peu de bouillon de viande et le vin blanc.
  3. La choucroute décortiquer et les mettre dans le bouillon. Assaisonner avec la feuille de laurier, le poivre et les baies de genièvre.
  4. Mélangez bien et faites cuire à feu doux.
  5. La choucroute avec du sel, du poivre fraîchement moulu et éventuellement du vinaigre de cidre saveur copieux.
  6. Maintenant, placez les côtes précuits sur la choucroute et mitgaren.
  7. Les côtes afin de prendre le goût savoureux de l'herbe et en même temps donner le goût de la viande aux herbes.
  8. Servir avec du pain au levain forte, purée ou pommes de terre cuites.
  9. La choucroute peut être affinée avec de petits morceaux de pomme.

Si vous ne obtenez pas cuits ou guéri côtes de porc, de remplacer la viande par le créateur de la caisse en tranches. La choucroute est tendre et juteuse.

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