Riesenbovist - une recette avec des oignons

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Si vous trouvez un Riesenbovist qui est grand et cela encore jeune, vous avez un champignon avec de très bon goût, qui peut faire toute une famille qui est malade. Pour la préparation, il existe de nombreuses recettes qui vont de Pilzgeschnetzelten avec beaucoup d'oignons jusqu'à brunissement d'une Riesenbovist rempli.

Un Riesenbovist est un champignon plutôt pour la collecte de soi. Avec un peu de chance, voir la saison de champignon isolé sur les marchés ou les marchés de producteurs agricoles.

Riesenbovist - champignon comestible géant avec une apparence distinctive

Plus encore que les ramasseurs de champignons occasionnels vous pouvez avoir un Riesenbovist assurer proportions bestimmen.Seine extrêmes rendent unique:

  • La tête de champignon atteint une taille de 10 à 50 centimètres. Le poids peut facilement avoir quatre kilogrammes et plus. Les endroits les plus probables ont été grandes clairières et les prés.
  • Recueillir un Riesenbovist quand la chair du champignon est blanche et ferme. Pour préparer et profiter ce est seulement dans cet état de maturité. Plus tard, la viande de champignons obtient une couleur verdâtre et est sec.
  • Riesenboviste avec une peau ridée et un aspect plus ridée qui ne sont pas adaptés pour le pot de cuisson. En préparation, vous pouvez choisir entre le genre Wienerschnitzel ou de champignons avec le remplissage.

Recette - au four farcies champignons géants avec l'oignon dans le four

Selon la taille de votre Riesenbovist, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas pénurie de bouches affamées, se il est préparé selon la recette.

  1. Découpez d'une couverture. Les grottes de champignons avec un couteau bien aiguisé de ce faire un mur épais moins 1 centimètre reste.
  2. Préparer la garniture de viande aux champignons, les herbes, les oignons et l'ail sur demande. Préchauffer le four à 200 degrés vous pouvez.
  3. Couper dans l'intervalle pris de la viande de champignon géant Puffball en petits cubes.
  4. Faire revenir l'viande hachée avec l'oignon / ail. Après évaporation du liquide que vous ajoutez du sel / poivre et des herbes.
  5. Le mélange de viande hachée épicée remplir le champignon pour le bord et le sceller avec le chapeau de champignon, assurez-vous qu'ils cure-dents pour une certaine cohésion.
  6. La rempli et scellé Riesenbovist vous vous brossez l'extérieur avec de l'huile.
  7. Puis appuyez dessus pendant environ 20 minutes à cuire dans le four.
  8. Après avoir retiré le Riesenbovist rempli décorer de basilic frais.

Servir avec du riz et de légumes mélangés selon la recette. Bon Appétit.

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