Riz vietnamiens rouleaux de papier - ils réussissent

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Rouleaux de papier de riz vietnamiens rappellent les rouleaux de printemps chinois. Les feuilles de riz font le plat mais croustillantes et le remplissage est typique vietnamien.

Feuilles de riz pour la cuisine vietnamienne - ce est quoi?

  • Papier de riz et de riz feuilles sont utilisées comme emballage ou un document sur l'utilisation de la cuisine vietnamienne. Ce est vraiment du papier fin, cercle dur à partir de farine de riz, du sel et de l'eau.
  • Pour les rouleaux de papier de riz, vous pouvez acheter la quantité nécessaire de papier de riz dans Asialäden ou dans le commerce électronique. Ils sont offerts sous vide et donc sont presque illimitées.
  • Avant utilisation, ils sont juste placés dans l'eau chaude. Cela les rend souple.

Riz rouleaux de papier en provenance du Vietnam - la recette

  1. Faire tremper les feuilles de papier de riz, une première dans l'eau chaude. Les champignons séchés sont trempés dans un peu d'eau tiède, puis pressé à fond et couper en bandes étroites.
  2. Les nouilles de verre sont également dans l'eau chaude; le temps de trempage est d'environ dix minutes. Ensuite, couper les nouilles de verre dans environ trois pouces de longs morceaux et les ajouter aux morilles.
  3. Les pommes de terre et les carottes sont épluchées, lavées puis longtemps, coupés en fins bâtonnets trois centimètres.
  4. Ajouter les légumes aux pâtes et les champignons.
  5. Peler les échalotes et les gousses d'ail, finement tout dés et ajouter tout. Puis mélanger la viande hachée et œuf sous.
  6. Assaisonner le remplissage pour le papier de riz vietnamien roule avec du sel et du poivre.
  7. Glissez maintenant sur chacun des riz lisse laisse bien une cuillère à soupe du remplissage. Proposer un les côtés et rouler le papier de riz lisse papier mince, mais maintenant collé à.
  8. Cuire les rouleaux de papier de riz dans l'huile chaude jusqu'à ce jaune d'or, ou vous faites frire les rouleaux.
  9. Cet apéritif vietnamienne peut être servi avec une sauce chaude et salade fraîche. Cependant, vous pouvez également soumettre une trempette aigre-douce ou de la sauce de soja juste pour les rouleaux de papier de riz.

Vous pouvez compléter le remplissage avec des herbes fraîches et / ou arachides hachées. Particulièrement savoureux, le papier de riz roule si vous faire revenir la viande hachée forte avant. Pour la garniture, les résidus de viande aussi finement hachées sont.

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