Rôle de la volaille - Recette

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Par conséquent, la combinaison de poulet avec asperges fraîches va si bien, parce que les deux goûts lumière et rend aussi vous voulez au printemps. Mais juste pour faire frire une escalope de dinde que dans la casserole et faire des asperges à presque un peu de honte les ingrédients savoureux. rôles de volaille sont peut-être plus intéressant variation.

La recette suivante pour les petits rouleaux de volaille est une belle addition à les combinaisons habituelles de copeaux d'asperges. Encore un peu plus intéressant rend le plat à la sauce de moutarde Transféré.

Rouleaux de poulet aux asperges - donc ne leur

  1. Eplucher les asperges et cuire soigneusement habitué à l'eau bouillante salée. Puis versez le tout et commencer à faire l'eau de cuisson.
  2. Rincer les escalopes de dinde petits sous l'eau courante, les sécher et de frapper à plat. Cela fonctionne mieux si vous bifurquer un morceau de pellicule plastique.
  3. Assaisonner la viande avec le sel et le poivre et répandre les pousses informatiques. Depuis elles sont susceptibles d'être trop long, couper en deux ou en trois auparavant.
  4. Ensuite, rouler les rouleaux de poulet étroitement ensemble et fixer avec un cure-dent dans chaque cas.

Roulades ne cuisinent alevins

  1. Chauffer l'huile dans une casserole, mettez en deux brins de thym à fouetter et faire frire les rouleaux de poulet avec contact constant pendant environ 5 minutes sur. En attendant, vous arracher de la troisième branche de thym à partir des feuilles et le rendre disponible.
  2. Puis supprimer de la sauce avec environ 250 ml d'eau d'asperges et laisser bouillir le liquide pendant environ 5 minutes. Entrez ensuite de nouveau quelque chose d'asperges Ajouter de l'eau, réduire la température et laisser le rouleaux, couvrir et cuire pendant 5 minutes à basse température. Dans ce cas, tourner une fois.
  3. Retirer la viande de la casserole et les poissons les branches de thym. Puis incorporer la crème sure dans le stock et ajouter la moutarde au goût. Goûtez la sauce à la fin de sel, poivre et jus de citron.
  4. Entrez ensuite les rouleaux de volaille pour chauffer de nouveau dans la sauce et saupoudrer de thym restant. Si nécessaire, vous pouvez laisser la viande jusqu'à ce que fait un peu plus de minutes à feu doux.

Servir avec des pommes de terre bouillies et un verre de vin blanc sec.

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