Rôti de boeuf rôti - elle est rose et tendre

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Pour rôti de rôti de boeuf tendre et rose, est le mieux réalisé au four à basse température. Alors, prenez pour faire cuire le rôti de boeuf une fois par heure et essayer la méthode à basse température.

Rôti de boeuf - il est donc possible à basses températures

Rôti de boeuf est appréciée non seulement en Angleterre. Autres aiment le délicieux rôti de boeuf - surtout se il est encore à l'intérieur et frite particulièrement délicate rose pâle avec une préparation presque parfait à basse température dans le four. Essayez une fois de telle sorte que vous faites cuire le rôti de boeuf à basse température. Cependant, vous devriez déjà rechercher lorsque vous magasinez sur obtenir un morceau vraiment accroché de rôti de boeuf. Ne pas acheter un rôti de boeuf, la couleur rose clair et est extrêmement humide. Bonne rôti de bœuf devrait apparaître en rouge foncé à brun l'extérieur et un peu sec.

  1. Préchauffer le four à 85 ° C Si vous ne faites pas confiance votre four à cet égard, vous utilisez un thermomètre de four pour vérifier la température.
  2. Laver le rôti de boeuf, séchez et frottez-le avec sel et poivre autour d'un.
  3. Faire frire de la viande dans l'huile chaude tout autour fortement.
  4. Retirer la viande et laissez-le refroidir un peu sur une plaque.
  5. Enrober la viande maintenant tout autour avec un peu de moutarde.
  6. Saison nouveau avec du poivre fraîchement moulu.
  7. Placer le rôti de boeuf sur une grille du four et faites glisser un bac de récupération en dessous. Alternativement, vous pouvez placer le rôti dans une rôtissoire.
  8. Cuire rose maintenant à environ 2 1/2 heures, le rôti de bœuf au four. Faire un Garprobe avec un thermomètre à viande.
  9. Pendant la cuisson, vous pouvez verser sur le rôti de boeuf jamais avec le liquide recueilli.
  10. Laissez le rôti reposer pendant un moment, avant de le couper en fines tranches et les disposer sur un plateau.
  11. Vérifiez si vous pouvez faire un peu de sauce du liquide drainé, par exemple, les faire bouillir avec du vin et / ou de la crème.

À cela se inscrit très bien un rôti de boeuf au gratin de pommes de terre et légumes. Servir un vin rouge corsé.

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