Rôti de bœuf au four - afin de succède à basse température

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Un rôti de boeuf doit être tendre et juteuse. Ceci est possible avec un peu de patience au four à basse température. Essayez cette recette avec des légumes et des épices.

Pour préparer les légumes et la viande

  1. Brosse et éplucher les légumes de la soupe et l'oignon et les gousses d'ail.
  2. Overbrewing les deux tomates avec de l'eau chaude et les cache.
  3. Coupez-les en petits cubes tout.
  4. Chauffer l'huile de cuisson dans un temps suffisamment grande rôtissoire et faire frire le rôti de boeuf est bel et bien sur.
  5. Puis sortez la viande et le mettre de côté.
  6. Laisser mijoter maintenant les légumes ainsi que les baies de genièvre, le poivre et les feuilles de laurier dans l'huile sur.
  7. Ajoutez-les au rôti de bœuf et verser à la moitié du vin et la moitié du bouillon.
  8. Sel et rôti de boeuf au poivre à.

Rôti de boeuf à basse température dans le four - il réussit

  1. Préchauffer le four à 120 ° C air circulant.
  2. A présent, vous fermez le couvercle de la cocotte et mettre le rôti de boeuf pour la cuisson.
  3. Ensuite, placez le rôti dans le four préchauffé.
  4. Vous devez laisser mijoter environ 3 1/2 à 4 heures pour le rôti de bœuf au four pour que la viande soit tendre et peut être juteuse.
  5. Appliquer. Le rôti après la moitié du temps de cuisson et verser le vin ou du bouillon si nécessaire par
  6. Après le temps de cuisson, retirer le rôti et le garder au chaud sur une plaque.
  7. La liaison de la sauce à la crème ou du beurre et de la farine qu'ils goût avec le sel et le poivre.
  8. Ensuite, couper la viande en fines tranches et servir avec la sauce.
  9. Servir avec des pommes de terre en purée de pommes de terre ou tout simplement bouillies qui peuvent être écrasés dans la sauce épaisse. Et si vous achetez deux bouteilles de vin, vous avez maintenant une bonne bouteille pour la nourriture.
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