Rôti de cerf Insertion - Recette

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Un rôti de chevreuil, lorsque vous insérez un vrai délice le rôti dans une marinade. Lorsque vous insérez votre venaison dans le pétrin, vous avez déterminé après la cuisson d'un cerf d'appel d'offres sur la table.

Vous pouvez charger votre cerf au vin blanc et vinaigre de vin blanc ou rosé. À votre goût.

La marinade pour la venaison

  1. Peler la racine de céleri pour la venaison et couper les légumes en petits morceaux.
  2. Pelez les oignons de la marinade, puis les couper en fines tranches.
  3. Laver et brosser soigneusement Orange. Couper les fruits pour la Wildbeize alors aussi en tranches.
  4. Les gousses d'ail à insérer pour le rôti il ​​vous suffit de couper en deux.
  5. Peler la racine de persil pour la venaison et diviser la racine en petits morceaux. Si vous utilisez Bioware, alors vous pouvez simplement brosser la racine de persil pour la tache, rincer seulement.
  6. Laver et essorer le persil et hachez grossièrement puis le chou.
  7. Vous avez encore besoin de faire rôtir les épices pour le jeu, de sorte que vous pouvez charger un chevreuil rôti parfait. Pour ce faire, les gousses d'ail coupées en deux, le poivre, les baies de genièvre, clous de girofle et fleurs de cannelier se épanouissent dans une petite casserole à fond épais et chauffer la casserole si longtemps sur le feu jusqu'à ce que les épices dégagent un parfum distinct.
  8. Entrez les épices chaudes dans un mortier et écraser maintenant aromatiques quelque chose. Ainsi, les saveurs vont mieux dans la marinade, dans lequel vous insérez votre rôti.

Chargez le jeu parfaitement

  1. Mettez tous les ingrédients de la marinade de votre rôti de chevreuil encadrée dans un pot d'au moins trois litres.
  2. Cuire sur la tache pour charger le jeu et prendre le pot avec la marinade sauvage immédiatement de la chaleur.
  3. Laissez complètement refroidir la marinade pour le rôti avant de mettre le jeu en elle.
  4. Lavez bien la viande à fond et puis ajouter la venaison dans la marinade. Assurez-vous que vous vous engagez pleinement la venaison dans la tache.
  5. Laissez votre gibier, mariné dans la marinade au réfrigérateur pendant au moins trois jours une tache.

Si vous voulez les dépôts de gibier pendant plus de trois jours, ce qui est facilement possible. Dans le, environnement acide épicée, la venaison peut contenir jusqu'à huit jours.

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