Rôti de filet de bœuf bien - que la viande est parfaitement

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Le filet est la partie la plus précieuse et la plus tendre de la vache. Mais manger frit correctement, il peut, ne pas aller au restaurant vous. Vous pouvez également acheter maison parfaitement griller votre viande.

Comment faire cuire les steaks fichier correctement

Pour votre steak frit correctement vous devez bien sûr la viande. Acheter à un bon boucher, dont vous savez qu'il se agit de façon responsable et de bonne meilleure viande biologique. Mon steak devrait être coupé au moins environ 2,5 cm d'épaisseur et uniformément. Calculer 150-200g par portion. Le filet est la viande la plus précieuse des bovins et est bien cuit merveilleusement tendre. Il contient moins de gras que les autres types de viande. Vous pouvez utiliser votre steak selon le goût juste avant ou après le rôti avec le sel et le poivre.

  1. Chauffer une antiadhésive graisse pan qui peut être très chaude sans fumer, de sorte, par exemple, la noix de coco ou de l'huile de palme. Se il pétille bien si vous donnez le steak dans la casserole, la température est juste.
  2. Laisser frire des deux côtés d'une minute chacun. Pierce de tourner dans tous les cas avec une fourchette, comme ce fluide sort et la viande est sec.
  3. Demandez. Le bac pendant deux minutes, mais le poêle Cela garantit que le steak est belle et tendre.
  4. Maintenant, vous pouvez prendre votre steak pendant 5 - Continuer à cuire pendant 7 minutes à 225 ° C dans un four ou sur un feu moyen dans une casserole. L'avantage du four, ce est que le steak est vraiment sympa et même. Dans la poêle, vous pouvez contrôler avec précision quand il est prêt.
  5. Ils reconnaissent mieux quand votre steak est vraiment bon si vous appuyez légèrement. La comparaison est évidente: Maintenez votre doigt d'anneau à votre boule de pouce, correspond à la résistance que vous ressentez, celle d'un milieu steaks de filet. Le petit doigt se sent un bien fait et le doigt du milieu, un filet de bœuf anglais. Si vous donnez votre steak-frites pendant deux autres minutes de repos dans une feuille d'aluminium, il sera vraiment offres.
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