Rôti de jambon sans couenne - une recette avec du vin rouge

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Rôti de jambon sans couenne peut le mieux se préparer un rôti. En ajoutant un peu de vin rouge et le jus de pruneaux obtient une saveur très particulière.

Rôti désossé de jambon et de la peau

  • Rôti de jambon désossé et la peau peuvent le mieux se préparer en rôti, parce que ce rôti dans le four est à peine croûte et le viande maigre dans la cuisson sèche rapidement.
  • En ajoutant les pruneaux et un peu de vin rouge, se il vous plaît contacter cette recette Sößchen et jambon rôti particulièrement piquante est belle et juteuse.

Pour préparer le rôti

  1. Rincez les barbes de jambon sans couenne première sous l'eau froide, séchez et la saison alors.
  2. Pour faire le meilleur mélanger un peu de sel, poivre du moulin, la marjolaine et l'ail fraîchement écrasé avec un peu d'huile et frotter le jambon rôti façon uniforme. Lorsque le temps de préparation des permis, vous devriez laisser la marinade passons maintenant pendant deux heures et mettre le rôti froid maintenant.
  3. En attendant, vous pouvez déjà vorbreiten les pruneaux et éventuellement porter à ébullition et la pierre.
  4. Votre jambon rôti sans selle est maintenant frit dans une grande poêle dans le beurre fondu jusqu'à coloration dorée tout autour.
  5. Puis enlever la chaleur et de couper de petites poches dans la chair, dans lequel vous investissez moitié de vorbreiteten pruneaux. En attendant, vous pouvez préchauffer le four déjà à 175 ° C
  6. Maintenant, le rôti de jambon dans un plat à rôtir est livré avec un couvercle assorti. Ne pas ajouter de la graisse de friture de la poêle et ajouter un peu plus d'eau.
  7. Le jambon rôti vient maintenant pendant environ une heure et demie dans l'étuve. Au cours de la première moitié du temps de cuisson, le couvercle doit être fermé, puis le rôti continuera compote sans couvercle.
  8. Pendant le temps de cuisson, arroser le rôti devrait régulièrement avec la sauce et ajouter environ un quart d'heure avant la fin de la cuisson des prunes restants et vin rouge dans la rôtissoire.

Bon Appétit!

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