Rôti de porc - calculer le temps de cuisson correctement

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Rôti de porc avec le temps de cuisson appropriée chaque aimerais impressionner leurs invités. Malheureusement, il ne existe aucun principe sûr, il ne ya pas de morceau de viande le même. Avec quelques ajustements, mais vous pouvez vous aider d'un résultat parfait.

Malheureusement, il est n ° 08/15-règle de base, tels que la cuisson d'un rôti de porc doit être calculée. Comme aucun morceau de viande que l'autre a grandi, d'autres facteurs jouent un rôle. Ainsi, par exemple, gardez à l'esprit qu'il ya une différence entre un rôti de porc était plutôt haute et ronde ou couper vaste et plat. En outre, le procédé de cuisson, le pourcentage de l'os et le type de viande jouer un rôle.

Instructions de base pour la cuisson de la viande de porc

  • Dans une température de friture 170-180 degrés C pendant environ 30 minutes de cuisson sont calculées par kilogramme moitié rôti de porc.
  • Préparer votre rôti après Niedriggarmethode, de sorte que le temps de cuisson est trois fois plus longtemps. Après le brunissement de la viande initiale d'environ 15 minutes le rôti est décalé à 80 ° C dans le four. Avantage de cette méthode: il peut vraiment aller mal, même après 4 heures, la viande est toujours pas encore tendre et délicate.
  • Une méthode relativement sûre de la cuisine avec un thermomètre à viande. Le thermomètre est inséré dans la partie la plus épaisse du rôti de porc. Lorsque la température à coeur de 75 à 80 degrés C est accrue, la viande est cuite.
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